ムース・オ・フロマージュ@レ・ドゥー 2009-06-28 | スイーツ クリームチーズのムースの間に、弾力のあるグレープフルーツのジュレの層。その下は、チーズスフレの、もうちょっと水分を抜いた感じの生地。ふわっと溶ける感じの食感が面白いです。 上には、ホワイトチョコ、さくらんぼ、いちご、ブルーベリーとミントの葉。 フランス菓子 レ・ドゥー:新潟(上越) #お菓子 « 『六月の夜と昼のあわいに』... | トップ | 『赤い月 マヒナ・ウラ』森... »
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