すいーとぽてと(白)@農園ビギン 2011-02-22 | スイーツ 芋焼酎の材料として使用されるさつまいも・コガネセンガンのスイートポテト。 コガネセンガンは色白で、どちらかというとじゃがいもっぽい甘さひかえめなさつまいも。 その特色を活かし、りっつさんが研究を重ね、より色白に、甘さひかえめな仕上がりに。 他のスイートポテトよりは、若干ほくほくな感じかも? 思っていたよりはだいぶ甘みを感じましたが、今回は(りっつさん曰く)ガンジー牛乳を使われていた所為? 農園ビギン:新潟(小千谷) #お菓子 « 『妄想気分』小川洋子(集英社) | トップ | 『燔祭の丘 建築探偵桜井京... »
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