プラリネ・フリュイ＠アンジュ

　一番上はプラリネクリーム。
　まったりとしたプラリネのムースの下に、ちょっと食感の残る桃がごろごろと入っています。
　土台と側面は、レモンタイムの入ったビスキー。
　思いのほかレモンタイムが香って、爽やか。
　
　パティスリー・アンジュ（新潟：燕）