涙のしずく＠パティシエ イナムラシュウゾウ

　チョコクリームの内側に、レモンムースとチョコムース（アールグレイ系の紅茶風味）、中心がガナッシュ。
　下の方にチョコ風味のクラム。
　レモンの酸味と、さまざまな味わいのチョコレートが絶妙に組み合わされています。
　その名の通り、形は涙型。

　パティシエ　イナムラショウゾウ：東京（上野桜木）