匠神角ふじ2号店＠千葉県柏

夜３軒目は、「匠神角ふじ」へ。3軒目、「匠神角ふじ」へ。

二郎風のお店。

ラーメンを食券で、（麺少な目）ニンニク入り。

スープは、豚と鶏スープでそんなに濃度は濃くないけど、そこそこスープに力はあります。背油で甘みがありますが、コッテリ感があります。タレは控えめですが、スープの方に力ありますので、タレで誤魔化していないラーメン。
麺は、超極太縮れ麺で硬めでコシのある麺で美味しい。

好み度　ラーメン４


場所 柏市柏4-9-11
電話 04-7164-2000
営業時間 11:00～24:00（売切次第終了）
定休日 なし

麺屋あらき 竈の番人＠千葉県船橋

夜2軒目「麺屋あらき 竈の番人」へ。

つけ麺を注文。

豚骨・鶏濃度濃厚でシッカリ旨みコクがあり、魚介系もシッカリとあります。酸味が効いたつけ汁です。生のタマネギ入っており甘みのアクセント。パンチもありとても美味しいつけ汁でした。具としてもう少しチャーシューが欲しかったところ。

麺は平打ち太麺でなめらかさあり旨い麺。

かなり美味しいお店でしたけど、客が少ないのが残念。

好み度　つけめん４，５

麺屋あらき 竈の番人
住所 ：千葉県船橋市本町2-3-3
ＴＥＬ ：047-433-2456
営業時間 ：11：30-15：30、18：00-21：00
定休日 ：水曜  

 

 

 

麺屋 青山 （旧こうじ）＠千葉県

夜は、「麺屋　青山」へ。
かなりの人気店です。
スープは、豚骨・鶏等から選べます。

ラーメン醤油食券で、　豚骨魚介選択

アッサリしながら豚骨濃度濃い目で旨みコクタップリ。
魚介スープに魚粉も加わり、魚系がブンブンにきます。
インパクトあるスープでしたけど、関東方面にありふれた味だと思います。
麺は、モッチリ美味しい麺。

好み度　醤油４，５

住所：富里市日吉台2-19-11
営業時間：１１：００～１４：３０、１７：３０～２２：００
定休日：なし

麺屋 こうき＠埼玉県坂戸

２軒目「麺屋　こうき」へ。
ご主人は東池袋大勝軒等で修行。

今は、つけめんしか、メニューはありませんでした。

つけめんを、食券で。

つけ汁は、東池袋を忠実にした感じで、味的に悪くないけどオリジナルティーが欠けます。
酸味、甘みありでややショッパサがあります。
動物系濃度も低い感じでパンチはイマイチ。バランス重視のつけ汁

麺は、モッチリコシ、滑らかさもあり美味しい麺でした。

好み度　つけめん　３，５

住所 ：埼玉県坂戸市中富町65-1
ＴＥＬ ：049-282-5330
営業時間 ：11：30～スープ切れ迄
　　　　　　　 11：30-15：00（土祝昼）
定休日 ：木曜、第３金曜

麺匠 いっちゅう＠埼玉県坂戸

３連休は、関東方面へ。

一軒目、関東の方達と合流して「いっちょう」へ。
麺屋　武蔵で修行した方のお店

塩を食券で。

鶏の旨みもありますけど、野菜の旨みの方が強く、野菜ポタージューみたいです。
魚介系は控えめでした。

具のチャーシューが甘みのあるシッカリした味つけで旨いです。大豆が入っていましたけど、面白い。
生姜が味を引き締めてくれていてインパクトありでした。

麺は中太モッチリ、若干柔らかい感じでしたが美味しい麺。

好み度　塩ラーメン４

住所 ：埼玉県坂戸市八幡1-3-22
ＴＥＬ ：049-281-1719
営業時間 ：11：00～15：00、17：00～スープ切れ迄
　　　　　　　 11：30～スープ切れ迄（土日祝）
定休日 ：無