錦城＠春日井店

今日の夜は、「錦城」へ。

黒と赤の派手な外見で、店内も赤と黒で派手。

タンタン麺注文。

一言で言えば、万人受けな無難なタンタン麺。

スープ自体はアッサリした鶏ベースで、ほんのりと酸味ありで、胡麻濃度は表面に浮いてやや薄い。

サンショウ・ハッカク　ラーユ等もおとなしめで、面白みがなかったです。

でも春日井ではトップクラスのタンタン麺です。

好み度　タンタン麺３

春日井市大和通１－７２－１
０５６８－３２－５０１１
今の所不定休

中村屋＠大垣

お昼は、「中村屋」へ。

塩が変更されていたけど、つけ麺味玉入り７３０円食券で。

やっぱり美味しい。濃い目の節系に濃い目の動物系。若干初日頃より、最近は濃度的に下がってきている感じです。
ぶっこ麺の方が濃い感じです。特にタレ具合。

麺ももっちり。

最近は、関東からの出身の方が、東海地区にお店を出していますので嬉しいかぎりです。

好み度　つけ麺５

平八＠多治見市

９月１日の夜です。

５軒目、フリークの方と「平八」へ。
料理の道場さんと関係あるお店みたいです。

店内は、落ち着いた和風居酒屋風です。

中華そば５８０円注文。

最初、タレに煮干風味の感じます。
スープは鶏の甘みがあり、脂が多く脂でスープの旨みを出している感じです。
素朴な感じで悪くはないけど、個性がないような・・・
チャーシュー肉の旨みありで美味しかったです

好み度　２，５

多治見市若松町３丁目４６番地

ぶっこ麺＠多治見市

９月１日の夜です。

４軒目「ぶっこ麺」。
ここで、食べていたら、フリークの方バッテイング。この方と才蔵＠焼津でもバッテングでしたけど。

釜揚げつけ麺注文。

つけ汁は、文句ナシに旨い。けど玉子のまろやかさがあり、マイルドな感じに仕上がっています。
つけ麺のメリハリ感が欠けますが、濃い目のタレと濃い目のスープは充分に旨みタップリ。

麺も旨いけど、茹で汁が気になりました。
温かい麺でもコシはありますが、冷たいほうがコシがありました。

四国のうどんを、食べなれている方はぜひ。面白かと。

好み度　釜揚げつけ麺４，５

胡麻屋＠多治見市

９月１日の夜です。

３軒目、「ぶっこ麺」に行く途中、フリークの方のオススメで「胡麻屋」がありましたので行って来ました。

タンタン麺７００円注文。

タンタン麺としては、かなり勉強されているお店でレベル高い。

胡麻の濃度は普通ですが、胡麻の旨みシッカリあり、サンショウ風味もあります。
ラーユが見た目辛そうですが、そんなに辛くないです。
味噌のペースト状みたいのがありますが、そんなに味噌がでしゃばっておらず、マイルドな味噌感でバランス良く出ています。
麺は加水率低めのやや細ストレート。

好み度　タンタン麺３、５

多治見市前畑町４－１０４
０５７２－２５－００５８
１１：３０～１４：３０
１７：３０～２２：００
休み　？