得道＠尾張旭

夜２軒目「得道」へ。

ラーメンマニアの方のお店です。

つけ麺注文。

つけ汁は、色が濃くなっている気がします。タレを増やしたのかな？
つけ汁に豚肉のトロトロが入り肉の旨みが増しています。
魚粉もガッツリで魚系がかなり押し出しています。
油もやや多くなった感じで麺と絡んで美味しいつけ汁。

好み度　つけめん４，５

尾張旭市東本地ヶ原2-137　
11:30～14:30,18:00～22:00
11:30～14:30,18:00～24:00 （日・祝）
火曜日 休み

一鴻＠中村区

セット物があり、お得なお店です。

名古屋市中村区黄金通８－３－１

呵呵@津島市

お昼は、「呵呵」へ。

つけ麺　味噌・ライス注文。

具を入れないで、最初だけの赤味噌ベースつけ汁は、味噌と魚介動物系がバランスよく出ていますので、そのままでも充分にイケるつけ汁。
さらに、豚肉とタマネギの具を入れると、肉の旨み、タマネギの甘みが増し、コクが増してきてパンチが出てきます。
難しい赤味噌を旨く出来たつけ汁です。

麺は、中太麺で、ややコシが足りない感じ。
つけ汁が強いので、もっと太くコシのある麺が合うと思いました。

最後にご飯入れましたけど、これは、ネコメシみたいになりイマイチ。スープ割の方が無難だと思います。

好み度　つけ麺味噌　４

PS　明日の昼の部は休みです。

津島市神尾町字西之割25-1
11:30～14:00,18:00～22:00
11:30～14:00,18:00～23:00 （土曜日）