おせち で ケーキ

明けましておめでとうございます
今年もよろしくお願いいたします
私は年末年始を大阪の友人の家で過ごしてきました。
ドイツに住んでいた頃の友人で家族のような存在です。
友人宅には子どもが４人いて、一人っ子の娘にとっては姉弟のよう
それにもう一家族が集まって楽しい楽しい年越し＆新年でした。
子どもはなんと８人！！
おやつはいくらあっても足りません

そこで思いついたのが、おせちを使ったケーキ
煮豆（黒豆）を使ったパウンドケーキです。前回紹介したアップルパウンドケーキの応用編でとっさに作りました。栄養もバッチリだし、おせちに飽きた頃に使える
簡単ケーキです是非、お試しください。

　　煮豆パウンドケーキ
　
　材料
煮豆・・・大さじ３
バター・・・８０ｇ
卵・・・３ヶ
砂糖・・・三温糖６０ｇ＋上白糖４０ｇ
煮豆の汁・・・大さじ３（無ければ牛乳大さじ３）
ホットケーキミックス・・・２００ｇ


　作り方
１：常温にもどしたバターに砂糖を加え、よくすり混ぜる。
２：といた卵を少しずつ加え、煮豆の汁も加える。
３：ホットケーキミックスを加え、粉が消えるぐらいまでサックリ混ぜ合わせる。
４：煮豆を加え、混ぜ合わせる。
５：パウンド型に流し入れ、１８０度に熱したオーブンで４０～４５分焼く。竹串で刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。カップケーキ型で焼く場合は２０～２５分位で焼き上がりです。

試して見てくださいね