唐辛子を使いましょう！
本日の料理は久しぶりに、かなりやばい辣子鶏（ラーズージー）。
Folderのパラシューター♪でも聴いてみますか？
もう20年前、つまり前世紀の音楽だ。
平成もすでに終わったけれど、その平成の前半、1990年代の音楽ですよ。
音楽のつくりは当時新しかったが、メロディは1970年代風でちょっと美しい。
最初この子たちが出て来た時は、大昔のジャクソン・ファイブみたいと思ったことを覚えている。
この子たちの歌は本当に子供っぽいものだけど、それはそれでオッケー。
ところがリード・ボーカルの男の子だけは、その後伸びそうな可能性を秘めていた（実際に伸びた）。
じっくりしばらく聴いて、聞きわけてみてね。
さて、本日の料理は辣子鶏だが、使うのはとりじん。
長野県飯田市の肉店スズキヤさんの万能的な商品。
鶏肉を漬けた調製済みな鶏肉だ。
● そのまま焼けばおいしく食べられる。
● 野菜と一緒に焼いて食べてもおいしい。
● 片栗粉などをつけて揚げると、めっちゃおいしい。
● それにスイートチリソースとパクチーを添えて食べると南国風でこれまたすごい。
そんな商品なんだが、それを辣子鶏にしてしまいましょう。
とりじんを冷凍庫からひっぱりだし、解凍しておく。
妻はピラティスをしに鎌倉中心部へ。
私はドガティ君と外へ。
庭でお座り。朝日がまぶしいドガティ君。
こんな時間に出かけるのは、七里ガ浜ペットクリニックに決まっている。
そんなことはよくわかっているドガティ君は、桜のプロムナードを走る。
うれしくてしかたないらしい。
途中で休憩。
あなた、走り過ぎるのですよ。
どうせ近くなんだから、到着する時間は同じようなもの。
なぜか病院が好きだという、不思議なワンコ。
でもやっぱり早く病院に行きたいのでした。
もうちょっとだ！
到着！ 勢い余り、七里ガ浜ペットクリニックのドアにぶつかるドガティ君。
「あのぉ～、ボクです。ドガティです。ボクを診てください」
体重を測ってもらって、聴診器あててもらおう。
ドガティ君の状況を先生に説明しよう、そして先生の説明を聞こう。
先生や看護師さんとあれこれ無関係なおしゃべりもしちゃおう。
先生と看護師さんに「かわいい、かわいい」と言ってもらおう。
そしたら診療は終了だ。
お支払いは20,000円ちょっと。
あちゃー。
これもワンコと暮らす必要な出費。先代犬の大型犬、茶々之介氏の時よりはるかに少ないんだから。
【左から解説】
● フィラリアの薬（8か月分）
● 整腸剤（2週間分）
● 歯磨きのための手袋
その合計額だ。
手袋ってこうなっている。別途、歯ブラシも使っているけどね。
この手袋の親指と人差し指の先にブラシが付いていて、歯ブラシよりも歯に密着して磨くことが可能。
でもこれ、生産中止だそうな。
こんなの買っているのは、我が家だけ？
次。昼ご飯の準備ですよー。
味つけはこれだけ。
辣油、花椒、唐辛子。どひゃーーーー。
それ以外は塩だけだよ。
それにニンニク。これはスペイン産。安くて、おいしい。
中華スープ作成中。
中華鶏ガラだし、オイスターソース、油、胡椒と水。
長ネギを切る。
これは辣子鶏に使う。
こちらは万能ねぎ。みじん切りして辣子鶏に最後にかける。
長ネギの小口切り。こちらは中華スープに入れる。
ニンニクをたっぷり切る。
とりじんを袋から出す。
これを揚げるのだよ。
片栗粉でね。
こんな具合だ。
「それ、なんすかー？」
ジュワ～！っと揚げる。いい香り。
「油が飛ぶ、油が飛ぶ、舐める、舐める」
どんどん揚げてゆきますよ。いい匂いが漂うキッチン。
「おとーさん、から揚げ、ボクにもくれませんか？
「かわいいワンコにから揚げを！と料理の神様魯山人さんも言ったらしいですよ」
「こんなおいしそうなもの。おとーさんが独占してはいけません」
「本当におとーさん、から揚げを食べる喜びを、ボクと分け合いましょう！」
「とってもおいしそうなんですけど・・・」
ワンコは無視して、私は最後の揚げ作業。あ～、いそがし。
「たまらんわぁ～、うまそやわぁ～、ボクもほしいわぁ～！」
すごいだろぉ～、うまそうだろぉ～。
辣子鶏はここからがすごいんだぞ。
さあ、ラーズージーだ！
油にニンニク。
長ネギだ！
あ、いかん、唐辛子が先だった。
気にしない、気にしない。
加熱加熱。
辣子鶏、油辛味旨味凝縮、我多忙。
競争的急忙時間、中国四千年乃歴史在誇料理文化、四川料理特別、世界的大人気。
とりじんから揚げを投入する。
炒めよ、強火で加熱せよ、唐辛子の辛さを回せ。油の魔力。すごいぞすごいぞ。
花椒粉、辣油、塩。
其後、加熱継続、唯少々掻混。
完了。我完成辣子鶏。
我流辣子鶏、如何？
絶対味覚旨味確実、信州スズキヤとりじん之辣子鶏。
ごはんに中華スープつきの定食だ。
我大好唐辛子。
辛味、美的赤色外見。
魅惑的唐辛子極限料理。
辣子鶏、我推薦中国四川料理。
我汗、満足自作辣子鶏定食。
読了、謝々。
再見。
本日の料理は久しぶりに、かなりやばい辣子鶏（ラーズージー）。
Folderのパラシューター♪でも聴いてみますか？
もう20年前、つまり前世紀の音楽だ。
平成もすでに終わったけれど、その平成の前半、1990年代の音楽ですよ。
音楽のつくりは当時新しかったが、メロディは1970年代風でちょっと美しい。
最初この子たちが出て来た時は、大昔のジャクソン・ファイブみたいと思ったことを覚えている。
この子たちの歌は本当に子供っぽいものだけど、それはそれでオッケー。
ところがリード・ボーカルの男の子だけは、その後伸びそうな可能性を秘めていた（実際に伸びた）。
じっくりしばらく聴いて、聞きわけてみてね。
さて、本日の料理は辣子鶏だが、使うのはとりじん。
長野県飯田市の肉店スズキヤさんの万能的な商品。
鶏肉を漬けた調製済みな鶏肉だ。
● そのまま焼けばおいしく食べられる。
● 野菜と一緒に焼いて食べてもおいしい。
● 片栗粉などをつけて揚げると、めっちゃおいしい。
● それにスイートチリソースとパクチーを添えて食べると南国風でこれまたすごい。
そんな商品なんだが、それを辣子鶏にしてしまいましょう。
とりじんを冷凍庫からひっぱりだし、解凍しておく。
妻はピラティスをしに鎌倉中心部へ。
私はドガティ君と外へ。
庭でお座り。朝日がまぶしいドガティ君。
こんな時間に出かけるのは、七里ガ浜ペットクリニックに決まっている。
そんなことはよくわかっているドガティ君は、桜のプロムナードを走る。
うれしくてしかたないらしい。
途中で休憩。
あなた、走り過ぎるのですよ。
どうせ近くなんだから、到着する時間は同じようなもの。
なぜか病院が好きだという、不思議なワンコ。
でもやっぱり早く病院に行きたいのでした。
もうちょっとだ！
到着！ 勢い余り、七里ガ浜ペットクリニックのドアにぶつかるドガティ君。
「あのぉ～、ボクです。ドガティです。ボクを診てください」
体重を測ってもらって、聴診器あててもらおう。
ドガティ君の状況を先生に説明しよう、そして先生の説明を聞こう。
先生や看護師さんとあれこれ無関係なおしゃべりもしちゃおう。
先生と看護師さんに「かわいい、かわいい」と言ってもらおう。
そしたら診療は終了だ。
お支払いは20,000円ちょっと。
あちゃー。
これもワンコと暮らす必要な出費。先代犬の大型犬、茶々之介氏の時よりはるかに少ないんだから。
【左から解説】
● フィラリアの薬（8か月分）
● 整腸剤（2週間分）
● 歯磨きのための手袋
その合計額だ。
手袋ってこうなっている。別途、歯ブラシも使っているけどね。
この手袋の親指と人差し指の先にブラシが付いていて、歯ブラシよりも歯に密着して磨くことが可能。
でもこれ、生産中止だそうな。
こんなの買っているのは、我が家だけ？
次。昼ご飯の準備ですよー。
味つけはこれだけ。
辣油、花椒、唐辛子。どひゃーーーー。
それ以外は塩だけだよ。
それにニンニク。これはスペイン産。安くて、おいしい。
中華スープ作成中。
中華鶏ガラだし、オイスターソース、油、胡椒と水。
長ネギを切る。
これは辣子鶏に使う。
こちらは万能ねぎ。みじん切りして辣子鶏に最後にかける。
長ネギの小口切り。こちらは中華スープに入れる。
ニンニクをたっぷり切る。
とりじんを袋から出す。
これを揚げるのだよ。
片栗粉でね。
こんな具合だ。
「それ、なんすかー？」
ジュワ～！っと揚げる。いい香り。
「油が飛ぶ、油が飛ぶ、舐める、舐める」
どんどん揚げてゆきますよ。いい匂いが漂うキッチン。
「おとーさん、から揚げ、ボクにもくれませんか？
「かわいいワンコにから揚げを！と料理の神様魯山人さんも言ったらしいですよ」
「こんなおいしそうなもの。おとーさんが独占してはいけません」
「本当におとーさん、から揚げを食べる喜びを、ボクと分け合いましょう！」
「とってもおいしそうなんですけど・・・」
ワンコは無視して、私は最後の揚げ作業。あ～、いそがし。
「たまらんわぁ～、うまそやわぁ～、ボクもほしいわぁ～！」
すごいだろぉ～、うまそうだろぉ～。
辣子鶏はここからがすごいんだぞ。
さあ、ラーズージーだ！
油にニンニク。
長ネギだ！
あ、いかん、唐辛子が先だった。
気にしない、気にしない。
加熱加熱。
辣子鶏、油辛味旨味凝縮、我多忙。
競争的急忙時間、中国四千年乃歴史在誇料理文化、四川料理特別、世界的大人気。
とりじんから揚げを投入する。
炒めよ、強火で加熱せよ、唐辛子の辛さを回せ。油の魔力。すごいぞすごいぞ。
花椒粉、辣油、塩。
其後、加熱継続、唯少々掻混。
完了。我完成辣子鶏。
我流辣子鶏、如何？
絶対味覚旨味確実、信州スズキヤとりじん之辣子鶏。
ごはんに中華スープつきの定食だ。
我大好唐辛子。
辛味、美的赤色外見。
魅惑的唐辛子極限料理。
辣子鶏、我推薦中国四川料理。
我汗、満足自作辣子鶏定食。
読了、謝々。
再見。
アクセス
トータル
ランキング
唐辛子、当たり前ですが、辛いでしょうね。
かわいいかわいい、と言ってもらって、
お薬もたくさんもらって、そのお値段でしたら、
はるかにお安いです。
私も、これから、
七里ガ浜ペットクリニックに行きたいです。
歯磨き用手袋、便利ですね。
とりじんは万能選手なのです。
そのまま焼いて食べる。
そのまま揚げて食べる。
揚げてスイートチリソースとパクチーを乗せて食べる。
さらにこのような発展編があります。
唐がらしは辛いですが、見た目ほど辛くありません。
これは唐辛子そのものをたくさんそのまま使い
ますが、それを食べるわけではないので。
唐辛子は通常細かく砕いて使われますから
そのまま全部口に入ってしまいますが、
このラーズージーの場合、唐辛子は辛味を
つけるのに使いますが、唐辛子自体を食べる
わけではないです。したがって、それほどでも
ないのでーーす。
七里ヶ浜ペットクリニック、安いですか？
やったーー。よかった。
もう何年も他に行ってません。
しょっちゅうドガティ君連れて行ってます。
とりじんは揚げて、こうもなります。
また油淋鶏にもなりますよ。味付け調製済み
の肉製品ですから、そのままでいろいろに
発展します。
いいないいな辛くて美味しそう！
とりじん唐揚げめっちゃ食べたいです。
お昼まだなのでかなり魅力的です。
いやむしろひもじい 笑
歯磨き手袋ワンちゃん専用なんですか？
人間の介護用にも使えそう。
どんだけ～。
とりじん揚げてチリソース💚
と思ったら辛いから揚げに。
見た目辛そうですが種が出てないから大丈夫そう。
自宅でこの定食はなかなかお目にかかれないです。
美味食譜、謝々。
四川風？中国語難しい💦
もうお昼は食べましたかー？
とりじんから揚げはおいしいのですよ。
使い方はいろいろです。
歯磨き手袋、ワンちゃん用です。
たしかに介護にも使えるかもですね。それは
考えなかったなあ。歯ブラシの代わりに
この手袋の先に犬用歯磨きペースト
（バナナ味とかチキン味がついている）を
つけて、歯を磨くとドガティ君がよろこんで
歯磨きするのです。
どんだけ～！ でしょ？
獣医さん大好きなへんなイヌ。いつも走りこんで
行きます。
とりじん唐揚旨々。
我好、炒とりじん、揚とりじん。
辣子鶏定食、悶絶旨辛味。
怒我亭君（ドガティ君）亦欲食是定食。
然不可、過激辛味。