お正月はよく食べた。冬になって山荘にこもった場合、犬の散歩と薪割りを除くと、アウトドアでの活動が少なくなる。そこで中にこもったままそのエネルギー発散するべく食べて飲むのである。おせち「的」料理も食べた。お酒は左上に見える七笑（紅梅）である。木曽福島のお酒だが、蔵元の販売力もあり東京でも手に入りやすい。これを飲みながら練り物、豆、叉焼などを食べる。餅も食べた。ちょっとお正月っぽい雰囲気である。
すき焼きも食べた。我が家ですき焼きは珍しいが、なんだかパワーのつきそうなものを食べたくなり、すき焼きにしたのである。見たところ普通のすき焼きだ。
ちょっと信州っぽいのは馬肉を用いていることだ。馬肩ロース薄切りである。値段も露骨に大公開だ。安いのである。100gあたり248円。味は普通に買う牛肉と比較すると「動物的に美味」である。獣肉の旨みが濃い。馬肉は信州や熊本で昔からよく食べられて来た。山荘に来ると、原村やその周辺で馬肉をよく買う。ところが馬刺しもこうした加熱調理用馬肉もスーパーやA-Coopで買った場合、生産国を見るとたいていはカナダなのである。カナダでは馬肉を食べる習慣は一般的でないだろうから、カナダにとって日本は良い輸出先になっていることだろう。
すき焼きに必要なのは新鮮なタマゴである。これは原村の農場（八ヶ岳中央農業実践大学校）で採れたタマゴで、農場でも近隣の一部のスーパーでも売られている。パックの中のタマゴの殻は皆赤いが、色調や大きさがかなり不ぞろいである。なおかつお値段はかなり高めの設定だ。しかしどうです？このプリプリな感じは。あの農場で生産されるモノは皆かなりレベルが高い。
気圧の関係か、山荘ではご飯がどうもうまく炊けないため、今回ヤマダ電機茅野店で電気釜を買った。「圧力IH1.4」とあるとおり、圧力釜である。これなら標高の高い我が山荘でも美味しいお米が楽しめそうだ。今後に期待する。
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むかしむかし、今から２０年ほど前、茅野駅前の
馬肉屋さんで食べたことがあります。
馬肉ってけっこう安いのですね。
今度のチェルト行きはたぶんＧＷですが、
そのとき挑戦してみようかな。
炊飯器の購入場所はヤマダ電機ですか。
私がチェルトに建てたときもそこで電化製品を揃えました。
もちろん、象印の炊飯器も。
馬刺しはロースより、霜降りのトロを
お勧めします。なぜか最近トロがあまり
売られてませんが。確か茅野にも動物肉
専門店がありました。A-Coop等でいいのが
なければ、専門店に行かれると何でも
手に入るでしょう。熊でもキジでも、
狸でもワニでもいのししでも。
馬肉のすき焼き用は、焼いて食べても
美味そうですね。やったことないですけど。