遠山郷のスズキヤさんの鹿ひき肉でひき肉＆茄子のカレー（OXYMORONの真似(笑)）＠鎌倉七里ガ浜

ベートーベン交響曲第六番第五楽章をどうぞ♪

「牧歌　嵐の後の喜ばしい感謝の気持ち」を表しているそうだ。第四楽章の嵐もいいけど、本日はこちらで。

Beethoven: Symphony No. 6 in F Major, Op. 68 "Pastoral": V. Hirtengesang. Frohe und dankbare...

小雨になったりいきなり大雨になったりという変な天気。

止めてよね。

いろいろと、めんどくさくなるんだから。

荷物がかなり重くなるから両手で持つことになるし、そうなると傘は使えないから、クルマで出かける。

距離計をゼロに。

私はどこへ行くか？

西武スマイルパークだ。

つまり西友七里ヶ浜店の駐車場。

ケッケッケ、わずか500m先なんだけどね（↓）。

「そんなの歩けよ！」って言われそうだよね。

いつも私はそれくらい歩いているよ。

でも大雨で荷物が多過ぎる日は仕方がないの。傘もさせないしね。

それにしてもなんて天気だ。

駐車時間が30分までなら常時無料の駐車場よ。

今日は鎌倉の有名カレー店OXYMORONのカレーを真似る。

そのレシピに、なすと挽肉のカレーってのがある。

この本の表紙になっているのがそれだ（↑）。

それを、そのレシピのとおりにはやらないんだけど、適当に似たものを作る。

このブログにはOXYMORONはよく出て来るけど、実は私はOXYMORONに行ったことは一度もない(笑)。

それとはまた別に我が住宅街に本店を構える有名なカレー店で珊瑚礁ってのがあるが、そこには15年以上前に一度だけ行ったことがある。

鹿ひき肉だ。これがスズキヤさんの製品ね。鉄分が多くていいよ～。

鹿はあまりに増え過ぎてるらしいからね。

少しは食べようね。

これはサツマイモ。わざわざ書かなくても、見れば何かはわかるよね。

ドガティ君の食事に使うもので、今回のカレーとは無関係（ならなぜ画像を出す？）。

１．玉ねぎ

２．ショウガ

３．ニンニク

４．茄子

５．トマト

６．ピーマン

７．ミョウガ

鹿ひき肉以外には、こんなものを使う。

ドガティ君が得意な腰に良いポーズ。

腰だけをクッションに載せて体はカーペットに下ろす。

腰や背骨が伸びる。気持ちいい。

サラダをつくる。

トマト主体ね。

「あぁ～、気持ちえぇ～」とドガティ君が腰を伸ばしている。

ヘンな顔(笑)。

こちらはドレッシング。

ジャスミンライスを炊く。

塩にターメリックにオリーブオイルを投入してある。

ミョウガ。これは最後にカレーかけるだけ。

こちらが本日のスパイス。

右端のガラムマサラは最後に使う。

最初の方で使うのは皿の中に入っているパウダーたち。

白い粉は塩。

玉ねぎ、トマト、ニンニク、ショウガと炒めて、塩とスパイス。

短時間で炒める。スパイスは焦げやすいので。

水を加えて煮る。

いつもの秘密の調味料三種。

これらも鍋へ入れてしまう。

あとで茄子とピーマンは使う。

その前にバターで鹿ひき肉を炒める。

しっかり炒めようね。

そうしたらそれも鍋へ。

おほほほ、いい香りだわ。

茄子とピーマンを切る。

多めの油でサッと揚げるように炒める。

茄子も同様にね。

そして放置。

この日はまた妻がピラティス教室に出かけていた。

外は暑そうだねえ。

朝の雨は何だったの？というくらい、外は晴れて暑そう。

あ、妻が帰宅した。

後退して駐車。

カレーの仕上げに入る。

揚げた野菜を軽く煮る。

ガラムマサラを加える。

ミョウガをのせたら、出来上がりだ。

ミョウガや大葉を使う和風ピビンパなんてのがあるが、あれと同じような感じ。

和風な要素がちょっと加わったカレーになるよ。

サラダもどうぞ。

鹿のひき肉でカレーってのも珍しい。

とってもスパイシー。

鼻や口から火を噴きそうだ。

おいしいランチでした。

行ったことのないOXYMORON風、でもかなりそれとは違うひき肉のカレーでした。