ラッキョウ漬け

ラッキョウを漬けてから１０日ほど経ったので、味見をしてみました。
（17/06/16撮影）

ラッキョウ自身の味が残っていて、これはこれで健康的で良いようにも思ったけど・・、もう少し甘味がある方が自分的には食べ易い。
と言う事で、以前見つけた古い角砂糖を冷蔵庫の隅に保存していたので、それを数個容器に入れて様子見をする事にしました。
結果は・・、改善した気がします。
（17/06/19撮影）

でも、前に漬けた花ラッキョウの方が食べ易かったような・・。
今回、店頭で安価なラッキョウ酢が目に留まって使ってみたけど、ラッキョウ酢の違いが有るのかなぁ。
それとも、ラッキョウ自体の違いか、ラッキョウが大きくなっているので漬かり難い（時間が解決する？）のか・・。