茗荷

畑横の斜面にミョウガを見に行くと・・、花は咲き出していたけど、少し見つかり、

（23/07/18撮影）

一握りほど採りました。

洗って、縦に切り、２０秒程ゆでて、

そして、ラッキョウ酢に漬けて・・、暫くすると良い色が出てきました。