キンちゃんの「マイコレ」partⅤ

果樹栽培、自然観察、・・・そして時々人間観察等です。

辣韭収穫~漬け

2024-06-22 06:44:13 | 農作物

ラッキョウの収穫をしました。

(24/06/15撮影)

植付け分を確保し、根と茎を取り、

水洗いし、

塩をまぶして1晩・・。

翌日、市販のラッキョウ酢に漬け・・、冷蔵庫で保存。

(24/06/16撮影)

今年は、良く育っていたなぁ・・。

コメント (2)    この記事についてブログを書く
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする
« 草刈、鳥、トンボ | トップ | 猫、蔓、鵯 »
最新の画像もっと見る

2 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (Unknown)
2024-06-23 06:20:58
>macomaco0819 さんへ
>すごーい!... への返信
「ネット情報」・「ラッキョウ酢のラベル」を参考に始めました。
以前は「塩」「湯通し」をしていましたが、今回「湯通し」を忘れて漬けてしまいました。
最悪の場合は、雑菌による不具合が発生するかも知れないけれど・・。
返信する
Unknown (macomaco0819)
2024-06-22 21:32:30
すごーい!
私は、さっと湯通ししてかららっきょう酢に浸けているのですが、塩漬けでもいいんですね。
返信する

コメントを投稿

農作物」カテゴリの最新記事