安ねぎま鍋＆天の戸 無濾過純米 美稲八〇

私内有名な「あまのと うましね」そのものが見つかりました。要は２割しか磨いてない純米酒ってことみたいです。おそらく私の好みとは真逆ですが、本日のメニューねぎま鍋に合わせてもってきました。朝起きたらDKがさんま臭かったので換気して、ロピアで鮪のアラで血合いが凄い安かったので買ってきて下処理したら今度はまぐろ臭くなっています。
スペックは、度数15％、酒度+3、酸度2.6。精米歩合80％の秋田酒こまちを使用でお値段は税別で1000円。

口開けの香りは、飴ですね。屋台のりんご飴。ふた嗅ぎめからは米ですね。あー。これは。逃れられないほどに無濾過純米原酒って匂いです。ムロカカンをひしひしと感じます。
一口目、おや、それほどでもないですね。口当たりにキツさや重さや雑味はそれほど感じません。むしろクリアですらあります。火入れのはずですが瑞々しさもあって、この口当たりだと精米歩合80とは思えないクリアさがあります。
純大吟でも凄い癖のあるお酒あるし、やっぱり数字だけでは語れないですね日本酒。
舌のうえではさすがにしっかりとしたお米の味。ですが、コレ本当に無濾過か？雑味がほとんどありません。甘さもない、酸も淡い。もちろん香りも穏やか。
さらに後味のキレのよさ、口当たりがいいので辛口って印象は無いんですが、スカッとサバケるので飲み疲れる感じがしません。
これは単純に美味いですね。どう造ったらこんな酒姿になるんだろう。面白いです。
で、調子が良いとお酒をキャラに例えたくなるところですが、これはクール系ですかね、キリッと冴えてる感じがします。燗すると全然違いそうですが。
なかなか難しいですが、目の前にダイアモンド・アテンションのCDがあったので「脇山珠美」ちゃんでお願いします。これは日本刀のキレ味かなと！

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◎11/15合計　1800.15kcal　摂取アルコール量45ml（体重68.6kg、体脂肪率21.3％）
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○朝＊ぬき


○昼＊ぬき


○夜＊
　（天の戸 無濾過純米 美稲八〇 300ml：309.00kcal

　（マグロ血合い504g：504.00kcal
　（生姜6g：1.80kcal
　（にんにく3g：4.02kcal
　（ポン酢／丸越醸造20g：11.40kcal
　（ほんだし小さじ1：6.90kcal

　（生揚げ140g：201.60kcal
　（がんもどき110g：204.60kcal
　（プチッと鍋 坦々ごま鍋：111kcal
　（小松菜37g：5.18kcal
　（ほうれんそう27g：5.40kcal
　（さといも19g：11.02kcal
　（にんじん26g：9.62kcal
　（じゃがいも10g：7.60kcal
　（大根28g：5.04kcal
　（ごぼう30g：19.50kcal
　（揚げなす23g：46.46kcal
　（パプリカ13g：3.90kcal
　（えりんぎ17g：4.08kcal
　（大葉1g：0.37kcal
　（かぼちゃ19g：17.29kcal
　（きゅうり6g：0.84kcal
　（ズッキーニ11g：1.54kcal
　（アスパラガス10g：2.20kcal
　（ミニトマト15g：4.35kcal
　（みょうが9g：1.08kcal
　（枝豆3g：4.02kcal
　（グリーンピース3g：2.79kcal
　（メンマ水煮15g：2.70kcal
　（れんこん10g：6.60kcal
　（ブッコロリ16g：5.28kcal
　（カリフラワ7g：1.89kcal
　（コーン2g：1.48kcal
　（ながねぎ107g：29.96kcal
　（オクラ11g：3.30kcal
　（ピーマン21g：4.62kcal
　（ひらたけ10g：2.00kcal
　（いんげん9g：2.07kcal
　（タピオカ4g：4.48kcal
　（煎り大豆3g：12.78kcal
　（きくらげ11g：3.85kcal
　（バナメイ海老28g：27.16kcal
　（あさり10g：3.00kcal

　（アンチョビオリーブ／ベビーチーズ：50kcal
　（ちくわ：22kcal
　（かにかま：14kcal
　（魚肉ソーセージ半分：67kcal
　（カットわかめ1g：1.38kcal
　（粗挽き黒胡椒少々
　（バジル少々

　（ウコンの力100ml：28.00kcal