ヤーコンって？

昨日の畑作業の手伝いの時、前々から気になっていた「謎の植物」の事を聞きます。

「知らんの？ヤーコンよ」・・・それって何？

祖母ちゃんが一本抜いてくれました。



オクラに似た、おとんの知らない正体不明の植物？

地中からどんな格好の物が出てくるか一寸ドキドキ！



こんなのが出て来ました。

夜、ネットで検索すると

ヤーコン・・・キク科の根菜で甘みの主成分がオリゴ糖。サツマイモなどに比べ低カロリー等々

ふ～ん　ちょっと健康に良さそう

レシピも色々記載されていて天婦羅、サラダ、きんぴらにして食べると美味しいとの事。

さて、おかんは何にしてくれるのかな？



畑には普通に「鍋の材料」が育っていて、これは楽しみです。

後ろの枯れ葉はゴーヤの残骸？です。今年は一本も食べてません・・・