神戸ハーブ園
昨夜作ったハンバーグ、かなり不味い。。
牛肉と豚肉各1パックずつ、パン粉は牛乳で湿らせて、タマネギは炒めて、塩コショウナツメグ、よくこねて、焼いたら…
これは生焼け？と思うくらいねっとりして異様に不味い。
そういえば、変に固くてボソボソってときもあったけど、とにかくハンバーグ作りは当たり外れが多い。
ホント不味いハンバーグで、身辺さらに情けなくなる。
神戸ハーブ園
昨夜作ったハンバーグ、かなり不味い。。
牛肉と豚肉各1パックずつ、パン粉は牛乳で湿らせて、タマネギは炒めて、塩コショウナツメグ、よくこねて、焼いたら…
これは生焼け？と思うくらいねっとりして異様に不味い。
そういえば、変に固くてボソボソってときもあったけど、とにかくハンバーグ作りは当たり外れが多い。
ホント不味いハンバーグで、身辺さらに情けなくなる。
ハンバーグは 得意料理で、子供達や孫の為に
百回以上作ってると思いますが、
レシピは ずっと変わりません。
パン粉の代わりに、いつも冷凍している食パンを
細かく刻みます（固いので切りやすい）
牛乳の代わりに 卵に少しの醤油をたらします。
・・・と偉そうに言ってますが、三年前に骨折して
娘から「もう 料理はええよ♪」とお許しが。
以降、自分や夫の為に作る意欲も愛情もありまへん。
ひらりんさん どないかしやはったんですか？
saganoさんのレシピでリベンジします。
ホント、料理下手過ぎ。娘に文句言われるのもやむなしです、
先日ＴＶで煮込みハンバーグの作り方をやってたので、
ぽ～っと見てました。煮込みは中まで火が通ったかなって
気にしなくていいのでたまに作ってましたが。目から鱗的に驚いたのは手でこねないってことでした。
手の熱がお肉をまずくするみたいです。
合挽に塩コショウだけははふったような気がするけど。
後のつなぎは別のボールでまとめて（ニンニクのみじん切り、
タマネギ、パン粉に牛乳、卵、お醤油もちょっと入れてたような）
で、種とつなぎを一緒にしたらへらで混ぜてあとは丸めて、
焼いて焦げ目つけて、水、ケチャップやウスターソースで煮込む、
時々ソースをかけながら、５分もしたら出来ました。
パン粉を切らしたとき食パンでやってましたが、やっぱり
食パンのほうが美味しいでしょうね
もちろんナツメグも入れて、レシピはだいたい同じようなもんなんですけどね。
おーちゃんへ
細かくレシピありがとうございます。
よく手でこねる、というのやら、ほとんどこねないやら、いろいろですね。
ホント、ハンバーグって簡単なようで奥が深い？
たまに美味しくできることもあり、その差がわかりません。