お宝その四

冬野菜は旨かった！！
ＭＭＣの実家に行ったのはもう薄暗い夕方。それから、お母さんと一緒に雪の下に土を掛け藁をかぶせてある野菜達を「発掘」するように掘り出しました。　キャベツ、大根、ジャガイモ。そして、むろからは、玉ねぎ、ごぼう、長い芋を頂きました。

　南の国の人達は知らないでしょが・・（北海道の都市の人も知らない？）雪の下に寝かしていた野菜たちは「甘み」が増すんですね。　これらを使って　豚汁というか、ごった煮をしました。　泊ったコテージが電磁調理器で１０人前の鍋作る道具がなかったんですね・・・。　ほんとは、じっくりと直火で煮た汁物にしたかったんですが、それでも、調理人Ｔ氏のおかげで、出汁もないのに、実に実にウマイ煮物となりました。

「越冬野菜」　これ冬の北国の田舎料理の絶品です！！

今回の道東発見の4つのお宝
①　身近でアザラシと触れ合える」「紋別のとっかりセンター」
②　昭和レコードスナック「北見夕焼け祭り」
③　職人道具のミュージアム「置戸のどま工房」
④　ＭＭＣ実家をはじめとする「農家の越冬野菜達」