麺屋「一」

今日のランチは広島市西区楠木町3-8-4今年3月で「あ味」が移転したあとに入ったラーメン屋さん、麺屋「一」に初訪問です。



ネギラーメン760円を注文。ドンブリもおそらく「あ味」さんが残していったのをそのまま使っておられるんでしょうね。ラーメンの見た目はのりのトッピング以外は「あ味」さんにそっくりです。味も似通っていますが、違う点は「あ味」にあった豚骨スープのゼラチン状の濃さは「一」にはなく、醤油ダレが「一」のほうが濃いというところでしょうか。

私は「あ味」の濃いスープだけど味は薄いところが好きだったんだけど「一」の味の濃さのほうが一般受けはいいかもしれません。