今日のランチは広島市西区楠木町3-8-4麺屋一（いち）に5年ぶりくらいに訪問です。
しょうゆと赤カラもありましたが、選んだのはこれ。
黒ニンニク塩ラーメン、味玉トッピングで720円。
この店の特徴はなんといっても、ドロドロとしたゼラチン質たっぷりのスープ。でもいやな豚骨臭はなく、ポタージュスープのような感じです。チャーシューも味玉もトロトロで、麺は固めでバランスをとっています。食べ終わった後も体がポカポカしてくる、寒い日にピッタリのラーメンです。
以前の訪問は前の店「あ味」から替わったばかりのころでしたので、そのころよりバリエーションも増え、味もかなり進化してるように感じました。
