いいづか 釜揚げ蕎麦

今日のランチは広島市西区天満町17-10出雲蕎麦の「いいづか」に訪問です。



この黒っぽい出雲そばは「釜揚げ」という食べ方が私の一番お気に入りになってしまいました。



運ばれてきたときはだしではなく蕎麦湯に浸かっている状態で出てきます。これに濃いめのタレを好みの量かけて食べます。

「きつね」一匹100円。
この店では「いなり」と言わず、きつねなのです。一匹二匹と数えるのも面白いですね。
しっとりとした味のしみたきつねです。

年越しそばの予約受け付けは終了だそうで、去年までの三分の一の量しかできないのだそうです。