このところ真冬の寒さですがテレビのオリンピック中継に熱くなっておられる方も多いことでしょう。私は日本選手が活躍してくれるに越したことはない、という程度ですけど。スキーもスノボも生まれて一度もやったことがなく、ウインタースポーツにはとんと縁がないもんで(笑)
岩国の友人から岩国蓮根麺なるものをおみやげにいただいたので作って食べてみました。
見た目は太めの田舎蕎麦のようですが、そば粉は入ってなくてレンコンの皮のタンニンの色なんだそうです。ツルツルしてパスタっぽくもあり、和洋中なんでも使えるそうですが、うどんか蕎麦のダシに合いそうです。
特に蓮根を感じることもなく、クセのない麺でおいしくいただきました。
当院はあす2/11（祝火）はウイークデイの祝日ですのでいつも通りの営業しています。