我馬 三篠本店

今日のランチは広島市西区三篠町3-22-4「我馬」三篠本店です。四季のラーメン第五作「春」は海老塩ラーメン。いままでの4作品すべて食べてきている私としてはこれも食べとかないと・・・結局、お店の戦略に乗せられてるのを楽しんでいます。



「海老、アスパラガス、さや豆といった季節の食材で春の息吹を表現した、彩り豊かな一杯です」というお店のキャッチコピー。運ばれてきて一目見たときはうっすらと表面に脂の膜を張り、海老しんじょとアスパラが目を引きます。スープをすすってみると意外にあっさり。海老しんじょが面白い味と食感です。麺はコシの強いビロビロとした平打ち麺。これが好みの分かれるところでしょうね。このスープには合っていると思いますが、残念ながら私の好みではなかったですね～。

　　　　　　　

「春」の限定ラーメンは今月いっぱい、来月からは「夏」のつけ麺登場ということです。