紺屋（こうや）

今日のランチは広島市西区中広町3-20-7「紺屋」です。ラーメン通のあいだでは評判の店ですが私はいままで塩、しょうゆ、坦々麺と食べましたがいずれもあまりピンと来ず、好みの問題だなぁと思っていましたが期間限定の汁なし坦々麺が出ていると知って久しぶりに訪問しました。



汁なし坦々麺といえば舟入の「きさく」が有名ですね。しかし辛さ耐性の低い私は「きさく」の辛さは絶えられなく一度で懲りました。ここのはどうかな？と一口食べると
「ん？辛くない・・・」
最初はむしろ甘み、旨みが感じられます。でも食べ進めるに連れて舌先にビリビリと痺れるような山椒特有の刺激がきて頭から、顔から汗が噴出してきます。耐えられないような辛さではなくて最後までおいしく食べられる程度で安心しました。最後は味が濃くて白いご飯が欲しくなりましたが・・・
食後、頭から大汗をかいて口の中はヒリヒリさせて自転車をこぐと、春風が爽快だったこと！