梅ジュース

　

我が家はお酒は飲めない人ばかり。梅酒を作っても、数瓶の梅酒がまだある状態…

毎年、梅を漬ける母が留守(3月以降）。今年はご近所に配って終了予定でした。

が、しかし！　のりさんのブログには、きび砂糖を使用した梅ジュースの作り方が紹介されており、(青梅を冷凍して作る方法）

「そうだ！　ジュースだ！　梅ジュースなら、お酒が苦手な我が家にも合っている！」

と、やる気スイッチオン！　自分でも作ってみることにしました。

まずは、スーパーで、きび砂糖！

配った後に残った梅の重さを計ってみると、400グラムくらい。中途半端な梅の量です。梅1キロに対して、きび砂糖は何g?ってところから、計算すべきですが、計算が嫌いな私。取りあえず、味見しながらやってみようっと！

トマトジュースの空っぽになったプラ容器は５００g入りなので、鍋に400グラムの梅に、アクも取るから500gにちょっとだけ＋の水を入れました。

沸騰してからアクを取り、その後、最初の砂糖を投入。目分量です。砂糖はさらっと溶けてしまいました。

味見をしながら、砂糖を少しずつ追加。日頃、砂糖は殆ど使わない人なので、(料理では砂糖を入れず、味醂を多めに）冷蔵庫の常備品、「はちみつレモン」と氷、或は炭酸水で割って飲むことを考慮し、砂糖は少な目に。

味見して、ちょっと甘酸っぱくて美味しい、と感じたところで出来上がり。

梅をこして…

出来上がった梅ジュース。冷まして、ペットボトルに入れ、冷蔵庫へ～

完熟梅なので、40分くらいで出来上がり。

果実がついた梅をグラスの底に数個入れ、その上に氷を5個くらい。

梅ジュースを入れて、はちみつレモンをスプーン1杯入れたら、甘さも丁度良い梅ジュースの出来上がり☆彡

滅多に　「おいしい」という単語を使わない父が、

「おいしい！」と言いましたよ！

実際、美味しかったで～す♪

のりさん、ありがとうございました！