立ち喰い Style

ファストフードの原型、立ち食いという様式美

梅島「雪国」

2022-09-02 14:08:24 | そば・うどん
東武伊勢崎線 梅島駅のすぐ近くにある店。(スカイツリーライン??そんなもんは知らん)

若主人が営む店。
詳しいところは路麺大帝こと坂崎仁紀さんも何度も取り上げているので参照して欲しい。
寒い冬だから……東京の“知らない街”で食べた300円「あつもりそば」が超絶品だった話 [文春オンライン]
「雪国」検索結果 [文春オンライン]

店頭メニューなど(クリックして拡大)

メニュー構成がちょっと変わってますよねー。「あつもり」とか...💦
「天ぷら(かき揚げ??)」と「玉葱(天)」は違うものなのだねー。

まぁ、それはそれとして、私の興味はコッチの方だ🎵

坂崎さんの記事にも書いてあるが、使用しているそば/うどんは「むらめん」の茹で麺。
※外にも「むらめん」の麺ケースがあるしね
うどんを含めれば、4種類の「むらめん」の「茹で麺」を食べられる店なんてそうそう無いヨー🎵

その下は自家製「返し」と出汁と合わせた最終的な「つゆ」のそれぞれの「熟成度」を掲示してる。
本日は「完熟ナリ」

店内に入ると左手にテーブル席、右手に厨房、厨房前は立喰い用カウンターだが...。
コロナ対策の透明シートの設置もあり、カウンターでの飲食はやや憚られる状態になっている。
看板には「立喰そば 雪国」とあるだけに、そこはチト残念でアル💦
その分、割り箸と七味とともに丼は配膳はしてくれるし、お冷も足してくれるしサービスレベルは高い。

口頭注文、現金精算。お願いしたのは「天ぷらそば(藪)」400円

なるほどー、「天ぷら」っていうのは長ネギだけ入ったテロンとした衣主体の揚げ物なのね。
ここで「藪」と呼ばれている「茹で麺」は紛れもなく「むらめん」では「黒そば」と呼ばれるヤツだ🎵
甘みを抑えたツユはしっかりしてる。個性強めの「黒そば」に負けないツユだね。
甘辛好きにとっては、やや物足りないか?と思って食べていたが、後半、天ぷらの旨味も加わってイイ塩梅。

ここで謎に思うのは「更科」とは何ぞや?である。独自配合の専用茹で麺なのかいな?
疑問に思ったので、気さくで人の良さそうな若主人に訊いてみたら「白そば」とのこと。
「田舎」については、中野「かさい」や明大前「高幡そば」で使われているものと同じであろう。
ということで、すべて「むらめん」が日常的に生産しているラインナップの「茹で麺」だね。

今日は、ごちそうさまでした ( ´ ▽ ` )ノ 頑張って下さい🎵

立ち食い様式美:★★★☆
※昔ながらの立ち食いそば店を満点とした評価です。味の良し悪し等ではありません。

雪国 - 梅島(そば) [食べログ]

駅近くをうろうろしていたら

「珍来」があった。しかも「珍來総本店直営」の4店舗のうちの1店舗。ココにあるのか🎵
今日はまだ開店前。梅島、また、来まーす🎵
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錦糸町北口「ゆで太郎 錦糸公園前店」

2022-08-29 14:25:05 | そば・うどん
錦糸町駅北口、錦糸公園の前というか...オリナスの横、四ツ目通り沿いにある店。

「ゆで太郎システム」のFC店だが、ココと本所吾妻橋店はちょっと変わっている。
ココも「うどん」を堂々と提供してる店舗なのだー。両店とも同一FCオーナーなのだと思う。
※船橋北口店・船橋南口店にも「うどん」あるけど、「うどんあります」的な掲示は無い
 (つまり「裏メニュー」扱い...その割に船橋のお客さんは特に朝は「うどん」頼むけどね)

以前に「国内産そば粉」使用のそばを食べに来たコトはあったのだが、うどんは食べず、その後も単独エントリーにはしなかったのよね💦

中に入ると右手に券売機。メニュー自体は他店と同じ筈なんですが........。
LM2さんに情報をいただいた所、なんと、「店舗限定天ぷら」出してる!!店舗限定「春菊天」130円、店舗限定「なす天」100円。

「春菊天」のみの天ぷらは、そうとう遡らないと出してた実績は無いし、
「なす天」もグラントメニューから、今年の1月で消えた幻メニュー。
まぁ、コレくらいの逸脱具合なら...そんなに問題ないしねー🎵 古参FCオーナーだしねー 💦

客層は近隣にお住まいの方々+錦糸町でお勤めの方、近隣に現場がある工事関係者って感じ。
スタッフはかなり異国の方々になっていてる。愉しそうに働いてるネー。


客席構成は入口近くに4人掛けテーブル席少し、ホール中央は写真のようにズラリとテーブル席。
奥の方に「立ち食い専用ハイカウンター」があるよ🎵 ※写真はそこから撮影


もり 380円 + 春菊天(単品) 130円
いやー、想像以上にデカいな春菊天、揚げたてパリパリよ。
油切れてから箸でなんとか、ちぎりつつ食べた💦

そば湯で〆てホッコリ、クーポン券も集まったし、満足じゃ🎵 ごちそうさまでした ( ´ ▽ ` )ノ

立ち食い様式美:★★★☆
※昔ながらの立ち食いそば店を満点とした評価です。味の良し悪し等ではありません。

ゆで太郎 錦糸公園前店 - 錦糸町(そば) [食べログ]
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本所吾妻橋「ゆで太郎 本所吾妻橋店」

2022-08-29 14:23:37 | そば・うどん
都営浅草線の「本所吾妻橋駅」至近、浅草通り沿いにある店。

「ゆで太郎システム」のFC店だが、ココと錦糸公園前店はちと変わっている。

「うどん」を堂々と提供してる店舗なのだー。両店とも同一FCオーナーなのだと思う。
※船橋北口店・船橋南口店にも「うどん」あるけど、こういう掲示は無い(つまり「裏メニュー」扱い)

中に入ると右手に券売機。メニュー自体は他店と同じ。
客層はもう見事に近隣の方々です。オジちゃん、お爺ちゃん達の朝の社交場だねー。


客席構成は入口近くに4人掛けテーブル席少し、壁沿いは写真のようにズラリとテーブル席。
厨房前カウンターの左側にスツールを置いたカウンター席が2席ほど。


朝そば(玉子) 400円 ※うどん指定
かき揚げは揚げたてのカリカリ、かなり細かく切っているネー
すべてセパレートで提供、うどんが見えるようにツユ飲んでから盛り付けた🎵
ツユは濃いめですねー。下町テイスト?うどんが染まったぜー ( ´ ▽ ` )ノ
ごちそうさまでした

立ち食い様式美:★★★
※昔ながらの立ち食いそば店を満点とした評価です。味の良し悪し等ではありません。

ゆで太郎 本所吾妻橋店 - 本所吾妻橋(立ち食いそば) [食べログ]
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浜町 「小諸そば 浜町店」《 '22/7/7~'23/9/28》

2022-07-07 12:00:50 | そば・うどん
gooブログの1エントリーに許される文字数(3万文字前後)を越えてしまった
浜町 「小諸そば 浜町店」《~'22/7/6》」の続きでーす(^^♪

-----
東京の店舗の中で一番東側にあるのが「浜町店」(足立区北千住の東武線 駅ナカ店舗を除く)。
都営新宿線「浜町駅」の「A1」出口からすぐのところにある店舗。

昨日7/6から始まった「穴子天」、早速、食べて来ました🎵

店頭タペストリー。例によってペラペラのヤツ。


穴子天せいろ 590円。
2022/3/28の価格改定で「かけ/もり」は標準店舗価格320円になったから、穴子天は270円換算だね。

ほんのり温かい穴子天、デカい😆朝からヘヴィネス
アチアチの揚げたてだったら……と思ってしまうが😅そこは仕方無いよねー
ごちそうさまでした (*´∀`)ノ✨

2022/7/21 追記
去年はこの時期に投入した「夏の爽快ぶっかけシリーズ」。
今年も本日から展開となりました。

ただ、今年は「3種」から「2種」に減って、名称も「夏のぶっかけそば」とシンプルに。

店舗限定で出してる朝食メニュー「オ野菜丼ぶっかけセット」や
「鴨ステーキ丼 かけポンみぞれ」に使っている具材を共用するのは去年も出した「健康オ野菜」ぶっかけ

もう1種も去年と同じ「ごまだれ」ぶっかけ(大根+きゅうりの細切りにごまだれ+ラー油)
 ...早速、食べてるメルカトルさん
※「梅肉」ぶっかけは落選

昨年と比べて価格は、2022/3/28の価格改定を挟んでいるので当然アップ
・健康オ野菜ぶっかけ単品
・ごまだれぶっかけ単品
  それぞれ 40円UP
🦊いなりセットの差額は100円増で据置

なお、店舗別価格制を取っているので
※一部の店舗では価格が異なる場合があります。

やっぱり、「冷やた」でイイと思うんだよね💦 売れるのかな??

2022/9/9 追記
「夏のぶっかけそば」は今日までという
具材が共通してる「鴨ステーキ丼 かけポンみぞれ」はどうするの??(9/10補足:Web見ると続けるみたい?)

久しぶりの「冷やた」タタタタァー (=゚ω゚)ノ 380円

うん、まぁ、間違いないんだけど...
今回みたいにやや待って茹でたてでも、前より小麦粉の味が出てくるのが早いかな🤔❓
まぁ、自分はこの点に関しては「茹で麺好き、小麦粉好き」だから、そんなに気にならんかも😅

ただ、何となくビミョーに後味が苦い……気にしないのが吉かな🎵
二番粉・三番粉というような感じではなく、蕎麦の品種/性質の問題か?
3/28の価格改定のタイミングでそば粉の割合とそば粉の品質を変更したのかもなー。

店員さんに軽く訊いてみたら、「値上げの話は何も聞いて無い」って🎵 マジか💦
三ッ和は不思議な会社だなー

ごちそうさまでした ( ´ ▽ ` )ノ

そう言われても、一応、次の価格改定に備えて、原稿の店内メニュー一覧(クリックして拡大)


2022/9/26 追記
9/9で「夏のぶっかけそば」が終売になったのと同時に
店舗限定かつ朝時間帯のみででやっていた朝食メニュー「オ野菜丼ぶっかけセット」も終わった様子

しかし、同じ具材を用いている「鴨ステーキ丼 かけポンみぞれ」は販売継続中......。

ナゼなのか??

昨年、この時期にやった「鴨肉そぼろ 南蛮カレー」は実施ナシ、代わりのメニュー投入もナシ
昨年は10/11に投入された「舞茸天🍄」まで何もしないつもりなのかね??
「唐揚げ増量」とか「えび天増量」とかの短期キャンペーンもやる余裕ナシ??

2022/9/27 追記
どうも、公式には「オ野菜丼ぶっかけセット」は続いていたらしい???ホントかな??
「鴨ステーキ丼 かけポンみぞれ」「ごまだれせいろ」「おろしヒレカツ丼」も含めて、
一気に9/30で終売なのだそうだ......「季節メニュー」一気に入れ替えるつもりなワケ??

2022/9/28 追記ホントに、まだ、やっていたコトが確認できた🎵

2022/9/30 追記
10月になったらすぐに「季節天」投入ということではなく、ワンテンポ置くのですね。「10/3-10/7」は、「鳥から天 増量」セールで間を持たす作戦。
予告とはいえ、※一部の店舗では価格が異なる場合があります。を忘れたらイカン

3連休明けの「10/11」から「舞茸天🍄」かな??

2022/10/11 追記
「10/7」までの予定だった「鳥から天 増量」セールは、
セール最終日 10/7の午後に急遽、10/12までの延長が決定(という設定?)。午前中には、このアカウントで「本日まで!」と煽っているんだよねー💦

「10/3(月)~10/7(金)」となっていた店頭タペストリーの最上部の記載も修正されている。「ご好評につき 10/12(水)まで延長!」の修正部材がどうもキレイに作られすぎてるよねー🤔💦
最初から「延長」は決定されていたコトだったのかもね w

ま、それはそれとしてだ。やってきました「浜町店」
鳥から丼セット 590円+増量セール 鳥から天 2個 合計4個

一度位は恩恵に与ろうかと思ってねー😅4個全部、丼タレ漬けて、丼に載せてもろた😋ありがとう✨
オナカいっぱいだよ、ごちそうさまでした (*´∀`)ノ

「再延長」は無いと思うけど、どうなんでしょーね💦
今のところ、10/13(木)からの新メニュー(🍄舞茸天?)の予告もないし、予告を兼ねた割引券の配布も無い。
夏場の定番メニューも一斉に止めてしまったし、このままだとレギュラーメニューのみになるが…。

2022/10/13 追記
結局、「鳥から天」増量セールの再延長はなく、昨日の午後4時に本日からの「舞茸天」投入が告知されました。

ということで本日より「舞茸天」スタート。昨年と同じ「妙義山麓産」の舞茸🍄使用
 「舞茸天そば(うどん)」520円 昨年より30円アップ
 「舞茸天丼セット」610円 昨年より20円アップ
 「満腹 舞茸海老天丼セット」710円 昨年より20円アップ
  ※フルサイズ「舞茸海老天丼」単品 価格不明(昨年は「540円」だった)
なお、※一部の店舗では価格が異なる場合があります。

3/28価格改定を挟んでいるので、その上げ幅を考えると妥当な所。
他社に比べると廉価な価格を維持している「小諸そば」だけど……再価格改定してもいいんやで。

2022/10/25 追記
明日、10/26から冬のロングラン季節メニューの1つ「香味肉うどん」スタート。
昨年は10/27からだったので、ほぼズレのないスケジューリング。

単品、ライスセットとも昨年スタート時よりは「30円アップ」。
3/28価格改定時に改定した価格からは変更ナシ。
なお、※一部の店舗では価格が異なる場合があります。

11月半ばには「芝海老のかき揚げ」と、もう1つの冬のロングラン季節メニュー「カレー南蛮」を投入か?
それとも昨年デビューした「芝海老」は省いて、「カレー南蛮」だけかな?
「芝海老」というより第一印象は「胡麻🍄しめじぃ~」でしたけど💦

しかし、再価格改定しませんなー😅

2022/11/9 追記
昨日11/8で「舞茸天」は終了。本日11/9~11/18までは、またまた「えび天🍤祭り」開催!

期間限定の「季節メニュー(季節の定番含む)」を水曜か木曜に投入するコトがほとんどなので、
何か提供開始するなら「11/24」かな🤔??
今回もご好評に応えて「🍤セール」延長するかもしれないけど…

「芝海老&胡麻しめじ🍄 」を今年もやるのか? 何か別の新しいタマがあるのか?
定番の「カレー南蛮」でお茶を濁して、そのまま「熟味噌うどん」になだれ込むのか?

2022/11/24 追記
「えび天🍤祭り」は延長されること無く、本日11/24から……「芝海老&胡麻しめじ🍄 」が投入されました。

3/28価格改定を挟んでいるので、各メニューとも昨年より30円アップ。

また、同時に「香味肉」とともに冬場の両翼を担う「カレー南蛮」も本日スタート

こちらは3/28価格改定後も価格を上げて展開していたので、そこからの価格変化はナシ
なお、いずれも ※一部の店舗では価格が異なる場合があります。

毎年、同じものが定番メニューとして繰り返し出てくるのも安心感があってイイよねー🎵
しかし、「小諸そば」は、もう一度、価格改定しなくて平気なのかい??

2022/11/25 追記
たまには行かないとねー💦というコトで訪問

「芝海老&胡麻しめじ🍄」を横目に

冷やた タタタァー (=゚ω゚)ノ 380円

茹で置き、最終に当たる、うん、小麦粉っぽい。まぁ、そういうコトもあるね😅
ごちそうさまでした ( ´ ▽ ` )ノ

2022/12/9 追記
来週12/12(月)からは冬の定番「熟味噌うどん」がスタートだよ🎵

3/28価格改定を挟んでいるので
昨年より単品・ライスセットとも30円アップね。小諸そば、再価格改定しなくていいかー🤔
なお、※一部の店舗では価格が異なる場合があります。

「芝海老&胡麻しめじ🍄」も今、暫くは併売となるのだろう。恐らく。

2022/12/20 追記
暫く提供されていなかった店舗限定・時間帯限定の「朝メニュー」が突如復活🎵
明日12/21スタート。なぜ、この年末になって投入するのかワケワカランが…。

「そば屋の香味肉 だし茶漬けセット」450円
「香味肉だし茶漬け」と「山かけたぬきそば」がセットになっているワケね。
そばは「冷やた」などに使う器を使用して、やや麺量は少なめの様子。

「出汁」だけあれば、全店舗で提供できる筈だけど…今のところ、提供店舗不明。
前回の「朝から健康!オ野菜丼ぶっかけセット」と同じ店舗なのかな?

2022/12/22 追記
「そば屋の香味肉 だし茶漬けセット」の提供店については、
スタート当日の朝8時過ぎになって「小諸そば」公式Twitterアカウントがつぶやいた全体の3/4程度の店舗で提供中の様子。朝限定メニューなので「11時まで」とのコト。

Kazさんは、昨日、「八重洲店」で、早速食べてますねー🎵
「だし茶漬け」の話はそれくらいにして
「熟味噌うどん」と暫くは併売になっていた「芝海老胡麻しめじ🍄」は明日までだってさー。 2023/2/14 追記
2/6価格改定も無事に終えて、一段落の「小諸そば」。「熟味噌うどん」は今日までだって
今年も「野菜ゴロゴロ 根菜たっぷりそば」やるのかな??

2023/2/15 追記
「熟味噌うどん」終売から、間髪入れずに新商品が発表されました。

今年はゴロゴロ野菜じゃなくて、「春告魚(にしん)天」560円でした😲‼️
本日2/15より提供開始だよー🎵
なお、※一部の店舗では価格が異なる場合があります。
東武🚃の3店舗では、おそらく「570円」だろう。

北海道石狩湾産のニシン天に甘ダレが掛かって、おろしショウガが載ってるみたいだね。
まぁ、タイミングがあったら食べてみるかな…位な感じ w

2023/3/9 追記
「春告魚(にしん)天」は昨日3/8で終売となり、今年も「桜えびと白魚のかき揚げ」が本日スタート🎵

「桜えびと白魚のかき揚げそば」は温・冷の両仕様とも540円
「桜えびと白魚のかき揚げ月見」は本来+「玉子 60円」で600円の所⇒特価570円
ミニ丼の「桜えびと白魚のかき揚げ丼セット」640円
フルサイズの🍚で海老天も載る豪華版の「満腹 桜えびと白魚のかき揚げ海老天丼セット」740円
※桜えびと白魚のかき揚げ海老天丼 単品580円
 ミニ丼の「桜えびと白魚のかき揚げ丼」は今回もラインナップには無さそう

「春盛り天」の後継として登場して、今年で3年目となる「桜えびと白魚のかき揚げ」、
2回目の価格改定を挟んでいるとはいえ、去年と較べて価格上昇していますねー💦

「桜えびと白魚のかき揚げそば」昨年は490円でしたから50円アップ
「桜えびと白魚のかき揚げ月見」特価520円から50円アップ
「桜えびと白魚のかき揚げ丼セット」600円から40円アップ
「満腹 桜えびと白魚のかき揚げ海老天丼セット」710円から30円アップ
「桜えびと白魚のかき揚げ海老天丼」単品 550円から30円アップ

なお、店舗別価格Tを適用している東武🚃の店舗は価格が異なると思われる。
そう、※一部の店舗では価格が異なる場合があります。デス

※2023/3/13追記 「水道橋店」で冷たい「桜えびと白魚のかき揚げ ぶっかけ」食べた🎵

2023/4/10 追記
季節メニュー「桜えびと白魚のかき揚げ」、冬の定番メニユー「香味肉」「カレー南蛮」および
「香味肉」の具材を転用している朝メニュー「そば屋の香味肉だし茶漬けセット」が明日で一気に終売季節の定番は夏バージョンの「ごまだれせいろ」「おろしヒレカツ」にするとして、
季節メニューは例年5月初旬投入の「揚げ茄子おろし」には、まだ間があるし、
鳥からセール・えび天セールで時間稼ぎをするのかな?それとも、何か新作アリか?

問題は朝メニュー…夏の「オ野菜ぶっかけ」具材を転用したヤツも超早いから、
朝メニュー専用のメニューを新規投入するのかもしれないね。

昔は「小諸そば」にもごく普通の朝メニューが存在した時代もあるんだし。
稲荷セットとか、鮭ごはんセットとか、鳥そぼろごはんセットとかでイイと思うのよね💦
「鳥そぼろごはん」復活しないかなー

2023/4/18 追記
季節メニュー、季節の定番メニュー(冬)の一斉終了の後、どうするのかな?と思っていたけど。
とりあえず、いつもの「えび天🦐セール」で時間を稼ぐ方針でした💦これでゴールデンウィーク前は凌いで、連休明けは「鳥から🐓セール」で間を持たせて、
5月中旬から「揚げ茄子おろし」ってコトでしょう、おそらく。

季節の定番メニュー(夏バージョン)の「ごまだれせいろ」「おろしヒレカツ」は連休明けからかな?

「小諸そば」にとって、朝メニューは季節メニューの具材転用できる時にやれたらやる程度のモノなのね💦
まぁ、廉価で頑張っているから、利益率を下げてまで朝時間帯に無理に集客する必要は無いかもしれない。
物足りない人は「いなり」でも追加してくれ🎵つてコトかな

2023/4/27 追記
「えび天」セールが昨日で終わって、即日、動きがありました。ちょっと意外💦季節の定番メニュー(夏バージョン)の「ごまだれせいろ」「おろしヒレカツ」
そして、朝メニューとして「オ野菜丼ぶっかけセット」を一斉投入!!
  
先に「朝メニュー」をこんなに早く出してくるとは思ってなかったヨ💦
一応、間が空くのは良くないという意識はあったのね。
今年も7月下旬から「夏のぶっかけそば」で同じ具材を使う「健康 オ野菜ぶっかけそば」はやるのだろうけど…。
(昨年同様「夏のぶっかけそば」と称して「ごまだれぶっかけそば」も一緒にやるのかな??)

2/6価格改定を挟んでいるので、前回登場時との価格差も見ておきましょう。
「オ野菜丼ぶっかけセット」玉子付き 470円/玉子ナシ 450円は、昨年より40円アップ
「ごまだれせいろ」450円は30円アップ、「二色つゆ二枚もり」530円は40円アップ
「おろしヒレカツ丼セット」670円は40円アップとなっています。
※「おろしヒレカツ丼セット」は全店舗での提供では無いと思われる
そして、お約束ですが、※一部の店舗では価格が異なる場合があります。

あっという間に初夏ですね。冷やしの季節。「和風冷麺」が復活することはもう無さそうね💦

[追記] 半テンポ遅れて昨年もやってる「鴨ステーキ丼 かけポンみぞれ」も投入されました💦
昨年の提供価格は650円でしたから、680円は30円アップ
※元々、通常の「鴨ステーキ丼」の提供店は限られるので、コレも全店舗での提供では無いと思われる

🍚ご飯に「ポン酢おろし」のメニューが多過ぎるような気もしますねー。酸っぱいヨ💦
「鴨ステーキ丼 かけポンみぞれ」と「オ野菜丼」の具材は共通、
どうせなら「健康 オ野菜ぶっかけそば」も始めてしまっても良いような気がするけど。

2023/5/18 追記
昨日5/17から夏の定番季節メニュー「揚げ茄子おろしそば」がスタートしていた。
公式Twitterアカウントでの告知はナシ…なぜなのか??

揚げ茄子おろしそば 530円、いなりセット 630円
昨年より「30円アップ」は2/6価格改定を挟んでいるので順当
※一部の店舗では価格が異なる場合があります。

今年は投入にあたって「いなりセット」の値引きセールも無かったねー。
コレで早くも「季節の定番」「朝メニュー」「季節メニュー」すべてが夏モードに移行完了です。

後は、すでに素材的には「お野菜丼」や「鴨ステーキ丼 かけポンみぞれ」で運用されている
「健康お野菜ぶっかけそば」を含むであろう「夏のぶっかけ」をドコで投入するのか?
※別に「夏のぶっかけ」は、やらなくてもイイような気もするけど
「穴子天」は今年も7月なのか?といった所が気になるワケですが??

2023/5/19 追記
「揚げ茄子おろしそば 」も始まったコトだしね🎵

喰わんけど 💦 茄子の色がさぁ、まぁ、POPはイメージだからね

冷やた タタタァー (=゚ω゚)ノ✨ 大盛り 410+40=450円。コレさえあれば満足なのだ😅
ごちそうさまでした ( ´ ▽ ` )ノ

2023/7/7 追記
今年も「穴子天」の季節となりましたね🎵 7/10からの投入予告がTweetされています。
「揚げ茄子おろしそば 」は7/9までと思って良いでしょう。
・穴子天せいろ 650円 
・穴子天丼セット 690円
・満腹 穴子海老天丼セット 750円 (丼ぶり 単品 610円)
なお、※一部の店舗では価格が異なる場合があります。
繁忙な「北千住店」での販売は無し、別価格となるのは店舗別価格Tのうち「新越谷駅店」「朝霞台店」だな。

2023/2/6価格改定を挟んでいるので、昨年と比べると一律 60円アップ!!

2023/7/26 追記
土日+海の日(7/17)の3連休で「穴子天」は実質、終売となり、
次は海老天・鳥から天セールで繋いで「夏のぶっかけ」かな?と思っていたら…

一昨日(7/24)より、新商品が数店舗でお目見えしている ↓ココは新宿南口店だな🌽「とうもろこしのかき揚げ せいろ」🌽460円。温・冷を選べるネ

不思議なのは公式TwitterアカウントもWebサイトも🌽「とうもろこしのかき揚げ」に一切触れない
店舗限定というコトなのかなー??  ※「ごまだれせいろ」8/1 終売なのね

今回、「季節のかき揚げ 夏」と銘打っているので、
今後、「秋」「冬」「春」と続くのかもしれないね🎵

「浜町店」でやってるかな?と思ったが

やってなかった w 🌽🌽🌽🌽🌽は店舗限定メニューなんだな

となれば、「冷やた」 大盛り 410円+40円=450円

冷やたがあれば問題ナシ😊 ごちそうさまでした (*´∀`)ノ

ごまだれせいろ(+二色つゆ二枚もり)が8/1で終売になるとして、
残りののポン酢系メニュー3種はどうなるのだろうか? 「夏のぶっかけそば」はやるの??

2023/8/2 追記
昨日8/1で「ごまだれせいろ(+二色つゆ二枚もり)」は終売となり、
本日8/2から新しいメニューが投入されました。てっきり「店舗限定メニュー」だと思わされた「とうもろこしのかき揚げ せいろ」。
全店舗展開に先立っての先行販売だった様子。価格も460円ですね。

そして、「夏のぶっかけそば」とは銘打ってませんが、「ぶっかけ系」を2品投入。

・「たっぷり胡瓜の四川冷麺」430円、いなりセット 530円
こちらの「四川冷麺」、通販サイトでご家庭用のセットを少し前から販売していたので、投入は想定内。
通販セットは「福島県二本松農園産」のきゅうり使用ですが、店舗もきゅうりも同じかは知らん💦
具材は「きゅうり」だけですからね。きゅうりにはこだわって貰いたいトコ

・「ねばとろぶっかけ」460円、いなりセット 560円、「玉子付き」は、それぞれ+30円
具材は「とろろ、めかぶ、オクラ、花かつお」ですねー

昨年は「ごまだれぶっかけ」と「健康オ野菜ぶっかけそば」でしたから
「四川冷麺」は、ごまだれ系バリエーション。「健康オ野菜ぶっかけそば」は売れんかったか?

Webサイトからバナーは消えてしまっていますが(恐らくスペースの都合で)、
11時までの朝メニュー「オ野菜丼ぶっかけセット」は継続していると思います。終売とする理由が無いし。

ポン酢系の「おろしヒレカツ丼セット」「鴨ステーキ丼 かけポンみぞれ」も販売継続。
夏季のロングラン季節メニューのうち「ごまだれせいろ(+二色つゆ二枚もり)」を早めに終売にしたとは言え、
期間限定メニューがたくさんで厨房は大変だなぁ💦

あ、そうそう、※一部の店舗では価格が異なる場合があります。

2023/9/1 追記
9月ですって、長月。あと、今年も残すところ4ヶ月💦
「冷やた」が食べたかったのサ。期間限定メニューなど知らん w

冷したぬき 410円+大盛 40円
ちょっと茹で置き😅 こればかりはタイミングだから仕方無いけど、茹でたてとは別物になるよなー
不完全燃焼…ごちそうさまでした🍀

2023/9/20 追記
9月末まで引っ張るかな?と思っていた夏メニュー 3種は本日で終売。明日以降はどうするのかな?
各種セールで繋いで、10月半ばから「舞茸天」か?

「おろしヒレカツ丼」と「鴨ステーキ丼」には言及がない。まだ、しばらく継続??

2023/9/21 追記
予想はすっかりハズレ💦 本日より「秋の根菜かき揚げ 2種 にんじん・さつまいも」460円がスタート

🌽には「季節のかき揚げ 夏」マークがあったけど、「季節のかき揚げ 秋」マークは無いね😅
この先も「季節のかき揚げ」シリーズは続けて行くのかな🤔❓

で、お約束の ※一部の店舗では価格が異なる場合があります。

2023/9/28 追記
本日、X(Twitter)の小諸そばアカウントでは「鴨ステーキ丼」と「おろしヒレカツ丼」の月内終売を告知これで夏メニューはすべて終わるコトになるねー
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東日本橋 「小諸そば 東日本橋店」

2022-04-22 13:41:02 | そば・うどん
都営浅草線「東日本橋駅」の「B4」出口にほど近い清杉通り沿いにある店。
無論、馬喰横山駅やJR馬喰町駅からも近いヨ。

陽光降り注ぐ中に街路樹の陰。新基準のキレイな小諸とは一線を画す「旧来型」店舗。

昨日からの「ごまだれせいろ/二色つゆ二枚もり」「おろしヒレカツ丼セット」もやってます。

が、「香味肉うどん」「カレー南蛮うどん」も併売中。在庫切れまでかな?

店内に入ると左右に旧式のボタン券売機、計2台。冷水機×1。そば湯はセルフ形式。
食券買って、厨房カウンターに出して、そのまま並んで、
品物を貰って、奥に進んで食べるのに最適な典型的な作り。壁沿いの椅子付きカウンターオンリー。



冷したぬき 380円。タイミング悪く、かなり茹で置き...小麦粉の味が引き立つゼ🎵
トレー付き、割り箸

券売機メニュー(クリックして拡大)

ここは標準価格店。「おろしヒレカツ丼(小)」は390円設定なのが判る。
この手の券売機の右上の液晶パネルはマルチタッチ対応なのだね......活用してるの見たコト無いが💦

今回は価格調査で来たのさ。旧来型店舗もまだまだあるとは言え、ノルタルジックでイイかもね。

立ち食い様式美:★★★
※昔ながらの立ち食いそば店を満点とした評価です。味の良し悪し等ではありません。

小諸そば 東日本橋店 - 東日本橋(そば) [食べログ]
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大宮 「つくば本店」

2022-04-08 23:59:49 | そば・うどん
大宮駅 東口(北)を出てまっすぐ、「すずらん通り」吉野家の隣にある店。

おにぎり🍙とかも売ってます

「かけ」280円、「天ぷらかき揚げそば・うどん」390円

以前は昨年3月に廃業した「埼玉麺類給食センター」の茹で麺を使っていたようですが...
現在は狭山の「大進食品」のものになっているようですね。


店内はうなぎの寝床状の作り、厨房前の立ち食いカウンターのみの店内。

外観写真だけ撮って、大宮の知人と飲みに行って......〆に食べたのは20時位💦

いか天そば 400円
時間のせいかツユが出汁感の乏しい「めんつゆ」味...茹で麺も普通の茹で麺。なんか家で食べてる感じ💦
まぁ、そういうコトもあるよね。また来るよ!ごちそうさまでした ( ´ ▽ ` )ノ

遅い時間でもお客さんはどんどん入ってくるねー。歴史ある地域に根付いた店なんだなー。
サービスは行き届いていて、氷入りのお冷も手渡しでくれる。
口頭注文、現金引換、トレー無し、当然、割り箸

立ち食い様式美:★★★★
※昔ながらの立ち食いそば店を満点とした評価です。味の良し悪し等ではありません。

つくば本店 駅前店 - 大宮(おにぎり) [食べログ]
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六本木 「小諸そば 六本木店」

2022-04-05 14:08:59 | そば・うどん
六本木交差点のほど近くにあるコンパクトサイズの店。

2022/3/28からの「価格改定」に関連して、価格調査の締め括りとしてやって来たよ🎵
「六本木」には滅多に来ないけど、折角なので単独エントリーにしとく w
この「六本木店」では昨年の夏の終わり~秋頃から、通常価格として違う「店舗別価格」が適用されていた。
「店舗別価格」には複数のパターンがあるのだが、ここ「六本木店」での価格は「通常価格据置」の物が多く、
今回の「価格改定」によって、価格の逆転(「六本木店」だけ安い物が多数になる)が懸念されていたのだ。
「店舗別価格制」については、「小諸そば 「店舗別価格導入」の先は」を参照

メルカトルさんの事前調査によって、
六本木店の価格は3/28に再改定されてほぼ「新・標準価格」になったであろうコトは判っていたけれど、
締め括りという事で現地確認です🎵

店頭の食品サンプルとメニュー一覧(お品書き)


入口を入ると左側にタッチパネル式券売機1台。
奥が厨房、客席は立ち食い用ハイテーブルと立ち食い用カウンター
椅子付きのローカウンターで構成されていて、テープル席は無い。(なにせコンパクトな店舗なので)


店内の「お品書き」


昨日から「えび天祭り」もやっているけれど、
ここは「お品書き」には書いてない(券売機には勿論ある)「おろしせいろ」390円
(店舗別価格では420円と高めの設定だったメニュー....「新・標準価格」になり、30円値下げ)

何といっても「おろしせいろ」は標準価格での設定が変わらなかったメニューでお得なのだ W

券売機メニュー(クリックして拡大)

券売機メニュー 次画面(クリックして拡大)

紛うことなき3/28以降の「新・標準価格」での提供店舗となりました。

なかなか来る機会は無いと思うけど、良い店舗だね🎵 ごちそうさまでした ( ´ ▽ ` )ノ

立ち食い様式美:★★★☆
※昔ながらの立ち食いそば店を満点とした評価です。味の良し悪し等ではありません。

小諸そば 六本木店 - 六本木(そば) [食べログ]

[食べログ]に登録されている変則的な「店舗別価格」時代の券売機メニュー画像
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岩本町 「小諸そば 岩本町2号店」'23/2/6追記

2022-03-28 12:49:19 | そば・うどん
都営新宿線「岩本町駅」の秋葉原から一番遠い、町外れの「A5」出口の近くにある店。

「岩本町2号店」は「鎌倉橋店」が何回もリニューアルして、
今のキレイな「小諸そば」の内外装スタイルが固まっていく過渡期にリニューアルされた店舗。

いわば、現在の改装で生まれ変わる各店舗「新基準店」のプロトタイプ的な店舗だ。
食品サンプルのショウウィンドウ周りはオシャレだが、電飾看板・サイン周りは旧来型店舗のそれという折衷になっている所が面白い。

今回は、本日(3/28)からの標準価格改定の調査に来たよ🎵
それはなぜか、店頭に「メニュー一覧」が間違いなくあるからさー。

ね、アルでしょ🎵 標準価格改定の詳細は別エントリー「小諸そば '22/3/28から標準価格を改定」参照
店頭の季節メニュータペストリー

3/7から投入された「桜えびと白魚のかき揚げ」は価格改定を見込んだ価格設定だったようで値上げナシ

入口を入ってすぐ前は立ち食い用ハイカウンター、
右手、奥、更に左奥(厨房裏)に椅子付きローカウンター。テーブル席はナシ🎵
入口の左手回り込んだ所にタッチパネル券売機が横に並んで2台


受取カウンター近くに冷水機という感じ

今回は価格改定でも価格据置となった「おろしせいろ」だー🎵

「おろしせいろ」390円 なんと値上げなしだーい!! 旧来型店舗のトレー付き、割り箸
「ざるそば」が380円になったのに、10円増しで「おろし」と「うずら玉子」付いててイイの💦
ここは「標準価格」の為、一部、価格の異なる店舗が存在します…参照「小諸そば 「店舗別価格導入」の先は

こちらは価格調査には最適な全メニューが1画面に収まるレイアウトを使用
最近は「わかり易さ」を優先した複数画面/階層に判れたメニュー設定もあるのでラッキー☘




そば湯もホール係さんが、タイミングを見計らって出してくれたし良い店だ。
また、来るねー🎵 ごちそうさまでした ( ´ ▽ ` )ノ

立ち食い様式美:★★★☆
※昔ながらの立ち食いそば店を満点とした評価です。味の良し悪し等ではありません。

小諸そば 岩本町2号店 - 岩本町(立ち食いそば) [食べログ]

2022/4/20 追記
なかなか感じの良い店舗だし、タッチパネル券売機も一覧形式で撮りやすいしと思って再訪🎵
したら、券売機のレイアウトが......初期画面に4つの大カテゴリーを表示する形式になっていた...

このレイアウトのヤツね💦 これは「浜町店」で2022/2/18に撮影した写真

わかり易いかな?どうなんだろうね (^-^; 「店長のおすすめ▶」とか要る??
まぁ、店内に合って比較的、写真が撮りやすいのは変わらないけど......切り替えが面倒だ。

えーと、脱線した。春メニュー「桜えびと白魚のかき揚げ」が今日までというコトなのでね。
「冷し」もいいなーと思っていたけれど、寒いので「桜えびと白魚のかき揚げ月見」特価520円

通常は490円+玉子50円で540円だけど、20円引きなのだ。

カリッとクリスピーなかき揚げとジュワッと旨味あふれる穂先筍天......ウマいね ( ´ ▽ ` )ノ
「つゆ」に浸からないようになのか、「つゆ」が気持ち少なめにしてる気がする。

ごちそうさまでした 🎵 また、来るね。

券売機メニューもチェックしておいた(クリックして拡大)
「そば・うどん▶」

光ってるトコは「おろしせいろ 390円」、3/28の価格改定でも価格据置だった優等生

「香味肉うどん」「カレー南蛮うどん」もしぶとく継続中。「季節の定番メニュー」と呼称しているのだね。
そろそろ、「ごまだれせいろ」「おろしヒレカツ丼セット」にバトンタッチかな?

「丼とおそばのセット 丼単品はこちら▶」

「御成門店」では4/18で終売になった「ヒレカツ丼」メニューは、ココにもちゃんとある🎵
やはり、一番高い設定になっている「店舗別A」店舗での価格調整なのかな?

「季節商品はこちら▶」

季節商品がお休みの時は、以前のシンプルな1画面レイアウトに戻してチョー💦

2022/5/12 追記
昨日(5/11)から初夏の人気メニュー「揚げ茄子おろしそば」がスタートしました🎵

Webサイトにある↑バナーには「いなりセット」の価格しか載っていないので......。
今朝、「岩本町2号店」で価格調査してきました。店頭タベストリー、店内POP類にも単品価格なし。



店頭食品サンプルには、ちゃんと書いてあった👇👇


「揚げ茄子おろしそば」単品は500円。いなりは140円なので、セット価格640円は「定価+定価」💦
それだと申し訳ないと思ったのか?5/20までの期間限定で「いなりセットフェア」開催で80円引き w

昨年は、「揚げ茄子おろしそば」単品は470円、いなりセットは「100円増し」の570円でしたが、
3/28の価格改定を挟んで、単品で30円アップ、いなりセットは70円アップとなりました。
いなり単品は価格改定でも価格据置の140円なので、セット割引の廃止分が上乗せになった格好。
なお、店舗別価格制なので※一部の店舗では価格が異なる場合があります。

券売機メニューのうち「季節商品はこちら▶」


正価のセット価格に割引が無いというのは「小諸そば」では非常に珍しい。
それだけ、厳しいというコトなのでしょう。
今後もメニュー投入後の数日だけ「フェア割引」実施という手法になるのかもしれませんね💦
フェアが終わったら、ちゃんとしたタベストリーやPOP類に替わるよね?たぶん?

さて、「今ならなんと!」と煽られても、いつもの「冷したぬき」をいただきましょう🎵

冷したぬき 380円。そばもきっちり〆てあるし、なかなか良い感じ。
今日は仕込みで忙しかったのか、「そば湯」言わないとくれなかったけど、些細なコト。
この店舗はそこそこレベル高いよねー。ごちそうさまでした ( ´ ▽ ` )ノ

2023/2/3 追記
週明けの2/6(月)より価格改定の運びとなりましたので、標準価格店舗の現行価格のチェック。
とりあえず、「冷やた」🎵 380円

ばっちり締まった冷たいそばだねー。前より弾力があるような気もするが💦また、配合変えた?
この店はベテランスタッフが揃っているので、品質にブレが少ないね🎵

「価格改定のお知らせ」も、ちゃんと貼ってあります。


暫く、来ないうちに券売機メニューは「トップページ」がある設定になっていた。
「冷たいそば/温かいそば」(クリックして拡大)

「丼・セット商品」

「季節のおすすめ」~ 季節の定番メニュー ~

「朝のおすすめ」~ そば屋の香味肉だし茶漬セット ~



店内の「お品書き」。使用している「米🍚」がドコ産の物かの表示が無くなっているね?

「だし茶漬」を続ける気があるのか?にも拠るけれど
定番の季節メニューはあるけれど、通常の期間限定商品は投入されていないので
全商品が価格改定の対象になるのではないかと思われるが…如何に。

2023/2/6 追記
価格改定実施の2/6となりましたので、早速、実施調査です🎵

詳しい価格改定の内容は「小諸そば '23/2/6より価格改定」エントリーにまとめますので
まずは「冷やしたぬき」でも食べましょう ( ´ ▽ ` )ノ

「冷やた」新価格410円 (30円アップ)
うん、今日もきっちりウマい、揚げ玉ケチらないし、挨拶もバッチリ、ベテラン勢が主力でイイね😉🎵
ごちそうさまでした (´▽`)ノ

店頭のメニュー一覧

店内の「お品書き」

冷たいそば・うどん/温かいそば・うどん

丼・セット商品

季節のおすすめ

朝のおすすめ


ここまで価格改定しないで、よく我慢したなぁ…というのが正直な感想ですね💦
値上げ幅は抑えた方だと思います。競合他社より断然安いし。
これからも頑張ってね ( ´ ▽ ` )ノ
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春日 「豊しま」新店舗 [再開発を経て復活]

2022-02-17 12:46:51 | そば・うどん
春日駅周辺の再開発事業によって、2016/4/9から休業していた「豊しま 春日店」。
※参照エントリー:春日 「豊しま」 '16/4/9~休業

再開発後、「文京ガーデン」という立派な複合施設になり、「復活」するのか?怪しんだ時期もありました。
また、新店舗の内外装工事が去年の9月に終わった後も一向に開店する気配見せず、
コロナ禍を考慮してオープンを見合わせているのかなー??と気を揉んでいましたが。
満を持して本日2/17に新店舗 再オープンとなったそうです。今日は大安だね🎵
そして、またまたまたも価格据置ですねー。こりゃ、スゴい、ビックリだよ。
ボンちゃんも行ってるぅ~🎵
早く儂も訪問したいなー (^-^;

2022/3/24 ひっそり、追記
開店が遅れたのは......なんと、冷蔵庫の入荷待ちだったんだそうで......コロナで半導体とか大変ですもんね。
参照:本橋さんのツイート
コメント (2)
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笹塚「柳屋」

2022-01-25 15:05:17 | そば・うどん
笹塚駅の北側、甲州街道を越えたトコにある「十号通り商店街」を入ってすぐにある店。

長い歴史があるお店ですねー。「スエヒロ/六文」系に通じるお品書きや色使いだけど、独立系らしい


滅多に来れないので、天ぷら2品載せで

かけそば 330円+げそ天 150円+春菊天 100円
すべてが染まる暗黒つゆにパツっとした「茹で麺」。 ゲソもウメェな (*´∀`)ノ
長ねぎ&玉ねぎの薬味は超珍しいよねー🎵

口頭注文・現金手渡し・トレー無し・割り箸。冷水機は入って右端に1台。
古き良き、立ち食いそば店だねー。椅子が無ければ言うこと無いのだが w

立ち食い様式美:★★★★☆
※昔ながらの立ち食いそば店を満点とした評価です。味の良し悪し等ではありません。

柳屋(やなぎや) - 笹塚(そば) [食べログ]
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