立ち喰い Style

ファストフードの原型、立ち食いという様式美

ゆで太郎システム 6/1より価格改定+<'22/6月> 今月のメニュー

2022-05-25 16:27:19 | 業界研究/価格動向
ゆで太郎システムは、6/1からの「価格改定」と提供メニューを公表した。 公式Webサイト
価格改定は、今年の1/12/1に続き、3回目の価格改定となります。

「季節のかきあげ」は店舗ごとに順次スタートする方式になったので、月毎のメニューには含まれません。
現在の「季節のかきあげ」情報などはこちらを参照下さい⇒ゆで太郎システム「季節のかきあげ」変遷
現在の「海老と穂先筍のかきあげ」は、価格改定を終えた6月になったらすぐに替わるかしらん?

さて、6月からの提供メニューは、新メニューはナシ。一押しメニューでお茶を濁すパターン。

すべて既存メニューですが、夏向けのメニューをプッシュしております。※価格は新価格

※価格は新価格

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ということで、価格改定の内容をチェックして行きましょう。※参照:5月メニュー

なお、信越食品店舗も同日に価格改定を行う

「かけ/もり」は 360円→380円 20円値上げ
 ※システムには「大もり」メニューは無く、もり+大盛り100円だと信越の「大もり480円」と同額
「2枚もり」 530円→580円 50円値上げ ※2枚=2倍
「特もり」 680円→750円 70円値上げ

「ざる」430円→450円 20円値上げ ※もり+70円設定・信越より20円高い
 ※システムには「大ざる」メニューは無く、ざる+大盛り100円だと信越の「大ざる 530円」より20円高い
「2枚ざる」600円→650円 50円値上げ ※2枚=2倍・2枚もり+70円設定

 ※システム店舗と信越店舗では「ざるそば」に使っている「きざみのり」が別物なのだそうだ
  システム店舗の海苔は「五味商店」の良いヤツだからね😉 差額+20円の価値はアル

「かきあげそば」490円→500円 10円値上げ ※売れ筋は小幅に
「天玉そば」540円→560円 20円値上げ
「天そば」700円→720円 20円値上げ
「なめこそば」560円→580円 20円値上げ
「肉舞茸そば」「薬味そば」590円→600円 10円値上げ ※売れ筋は小幅に

「季節のかき揚げそば」600円→620円 20円値上げ
「季節のかき揚げミニ丼セット」700円→720円 20円値上げ

「得セット」680円→700円 20円値上げ ※もはや、🉐なのかなぁ...という価格になりましたね💦

「満腹セット」のうち「900円」の2種は →920円 20円値上げ
 「800円」の「満腹 太郎のり弁セット」は →820円 20円値上げ
※フルサイズの丼物単品3種とカレーライス単品は価格据置

ミニ丼セットのうち
 「550円」の3種は →550円 20円値上げ
 「600円」の2種は →620円 20円値上げ
 「750円」の4種は →770円 20円値上げ

朝メニューのうち
「370円」の「朝そば」と「朝ら~」は →400円 30円値上げ
「390円」の「朝定食」3種は →430円 40円値上げ
※朝定食の価格も信越食品店舗と揃えているネ
※朝メニューについては、facebookページでの言及の通り、
 従来は、小さめサイズの「朝そば」用「かき揚げ」をフルサイズに(そばの量は通常メニューと前から同じ)
 同じく、少し量が少ない「朝定食」の「そばの量」を通常量に変更される

「各種トッピング」では「ハーフカツ」→200円、「コロッケ」→100円でそれぞれ 20円値上げ
「お土産そば」→680円と 60円値上げとなる。
その他のトッピング類は価格据置

信越食品店舗の価格改定と比べると、値上げの対象がかなり広範囲になるね。
麺メニューの中で「天中華/天ざる中華」だけは価格据置だね。

ほぼ説明し尽くしてますが、一応、グランドメニューを置いておきましょう。
5月メニューと比較してね。 (クリックして拡大)

※「天そば」の天ぷらラインナップは変更なし

日替わり🉐セット

※ラインナップ、提供曜日に変更なし
朝メニュー


5月と変わらない「ミニ丼単品」...ミニ丼単品価格は値上げしなかったねー


各種トッピングメニュー

レイアウトがだいぶ変わりましたね。茄子天は復活せず。
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ゆで太郎(信越食品) 6/1より価格改定+'22夏メニュー投入 '22/6/2追記

2022-05-25 15:47:42 | 業界研究/価格動向
ゆで太郎[信越食品]は、6/1からの「価格改定」と6/2より「夏メニュー」を投入すると予告を開始した。
※参照:信越食品 ゆで太郎 Webサイト
(一昨年の「春メニュー」から「ゆで太郎システム」と「ゆで太郎(信越食品)」にエントリーを分けてます)

信越食品のゆで太郎店舗では、今年の2/1に価格改定を行っているので、4ヶ月での再改定となる。
あらゆるものが上がっているので、上げないのは不自然というものですね🎵

「かけ/もり」は 360円→380円 20円値上げ
「大もり」 460円→480円 20円値上げ ※「大盛り」は本当は30円上げたいでしょうが
「特もり」 680円→750円 70円値上げ ※680gと量が多いからねー
「ざる」 410円→430円 20円値上げ
「大ざる」 510円→530円 20円値上げ ※「大盛り」は本当は30円上げたいでしょうが

「かきあげそば」490円→500円 10円値上げ ※売れ筋は小幅に
「かきあげセイロ」490円→500円 10円値上げ ※売れ筋は小幅に

「きつねそば」 430円→450円 20円値上げ
「カレーそば」 470円→500円 30円値上げ ※そば 20円+カレー 10円=30円って感じ

「温玉とろろそば」 510円→560円 50円値上げ
「肉そば」 510円→560円 50円値上げ
「天玉そば」 540円→560円 20円値上げ一覧の旧価格が間違ってる💦信越らしい...
「三陸わかめそば」 460円→470円 10円値上げ ※ナゼか10円? わかめ三陸産のままだよねぇ??

Webサイトのメニューに掲載している「温かいおそば」「冷たいおそば」は全品値上げとなっています。

「朝定食」4種(A・B・C・S) 390円→430円 40円値上げ

全般に同時に実施されるシステム店舗の価格価格とも合わせる感じでの価格改定となってますね。

価格改定の対象が一覧に記載されている物だけだとすると、
「各種ご飯物」「ご飯物とのセットメニュー」「各種トッピング単品」は据置となりますが......。

また、一覧表の右側にある妙な「空欄」は、前回の価格改定時と同様に数店舗ある「ラーメン」提供店舗で
各種「ラーメン」メニューの価格改定を記載する所と思われます。

その辺りも含め、6/1以降に改めて確認してみましょう。

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さて、3ヶ月毎の「季節メニュー」。「夏メニュー」は6/2スタート(予定)

「夏そば祭り」と題して、涼を誘うメニュー3種。
春メニュー」と較べても、季節メニューの価格は据え置いてますね。※今回はミニ丼セットは無し

「冷がけ肉おろし」、「冷がけ薬味とうふ」、「冷辛味鶏おろし」オール590円。
「冷がけ肉おろし」は去年の夏メニューのママ
「冷がけ薬味とうふ」は去年の夏メニューの「夏の冷しそば」の名前変えただけ💦 信越らしくてヨイ🎵

「蒸し鶏」を使うメニューは珍しい+茄子天+おろし
システム店舗では消え去った「茄子天」単品販売あるといいナ🎵

こちらは6/2以降に追記して参りましょう。

2022/5/31 追記
明日の価格改定を前にして、「価格改定のお知らせ」を再確認したら、間違いが修正されていた🎵

「天玉そば」の現行価格がちゃんと「540円」に直ってる。

そして、新メニューの告知も追加されて......

1キロもり 980円だってー💦
「特もり」は700gだったので、300g増しですよ......。「もり」の4.5倍弱くらいなのかな??💦

2022/6/2 追記
まずは「季節メニュー」の話から、予定通り、本日6/2からスタートしました。

通例であれば、8月末か9月初旬までですね。季節メニューは3ヶ月単位くらいで回すのが一番良いね。

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価格改定の方は昨日の午後辺りから店舗毎に新価格に切り替えて、
Webサイトのメニューも、今日、切り替わった感じでした。

「朝定食 A・B・C・S」は、予告通り、内容変わらず、40円アップの430円になりました。


本日、現在の「グランドメニュー」はこうなってます。※参照:前回「2/1からの価格改定」エントリー


「そば・うどん」類は予告通りに価格改定。冷たいそばの写真はすべて新しくなりましたね🎵
期待の新メニュー w 「1キロもり」980円......写真だけでオナカいっぱいです (^-^;




各種セットメニューや丼物・カレー・ミニ丼単品・トッピング類は、価格据置です🎵
システムにも存在するトッピング類の中で「ごはん」や「コロッケ」は信越の方が安くなりましたねー。

あとは数店舗で提供されている
各種ラーメンとラーメンセットの新価格ですが、これは店舗に行かないと判らない💦

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篠崎店」に行って来ましたよー🎵
入り口のドアに「価格改定のお知らせ」は貼ってあるけれど、右側の空欄のママ。

各種ラーメン🍜、ラーメンセットも価格改定対象外でした。つまり、価格据置

今日から「夏メニュー」も始まって、券売機メニューも一新。(クリックして拡大)

新メニュー「1キロもり」もしっかりとボタンに設定されております。
夏季限定の「もりつけ麺」もやってますね......590円は、去年より40円アップ
※まぁ、2/1の価格改定で他のラーメン単品は30円上げているので、さもありなむ。

夏メニューのトッピング単品売りは、券売機には「なす天 1本 80円」と「辛味鶏 4枚 200円」が
その他、「おろし 100円」「豆腐 1個 100円」が現金販売メニューで存在します。


店内に貼ってある「グランドメニュー」POPも新しくなりました。(クリックして拡大)

6/1の価格改定、「信越食品」の方は、かなり対象を絞って小幅な価格改定となりましたね。
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富士そば '22/6/1より価格改定 '22/6/8追記

2022-05-25 15:18:23 | 業界研究/価格動向
本日、富士そばは、2022/6/1より価格改定を行うことを発表しました。
価格改定のおしらせ [富士そば Webサイト] お知らせ

2022/1/5の価格改定から、約5ヶ月での再改定となります。
原材料費・光熱費・人件費など上がる一方なので、理解はできますね。
そば・うどん 20円、ラーメン 10円、各種天ぷら・トッピング 10円の値上げと値上げ幅は最小限。
価格据置となるものもある様子。
今後、物価が落ち着く気配は無いし、もう少し上げても良かったようなきもするけれど...(^-^;

・かけそば 340円→360円 20円の値上げ
・朝そば  340円→360円 20円の値上げ ※前回は据置でしたが...💦
・天ぷらそば 460円→490円 30円の値上げ ※そば 20円+かき揚げ 10円=30円ですな
・カレーそば 490円→520円 30円の値上げ

・昔ながらのラーメン 460円→470円 10円の値上げ
・煮干しラーメン 490円→500円 10円の値上げ

・カレーライス 480円→490円 10円の値上げ
・カレーライスセット 670円→690円 20円の値上げ ※そば 20円分だけに抑えているネ🎵
・ミニカレー単品 270円→280円 10円の値上げ
・ミニカレーセット 580円→590円 10円の値上げ ※ミニカレー 10円分だけに抑えているネ🎵大サービス
・朝カレーセット 400円→420円 20円の値上げ ※半そば+ミニカレー+おひたし+温泉玉子ですからね

挙げられていないメニューについては、6/1以降、改めてチェックしてみましょう。

2022/5/26 追記
後は6/1以降に...と思っていたら、「富士そば」から捨て身の発表が...
【販売予告】500円セット(税込) 6月1日(水)朝7時より!」[富士そば公式Webサイト] お知らせ

6月も全店舗での「🉐500円(税込)セット」を実施。これが最後のワンコインセットになりそうな雰囲気ですね。
※店舗で独自に提供しているワンコインセットも、そろそろコストを鑑みれば限界でしょう。

富士そばの「facebookページ」では、併せて「特撰富士そば」は価格据置であることも明かされているよ。

2022/6/1 追記
後で船橋店にも行くつもりだけど、Webサイトのメニューが更新されていたので先にアップ。
・一覧表にあった通り、朝そば 360円になりました


・おすすめ・店舗限定 1/5価格改定時のメニューと比較してみると

 ・一覧表にあった通り、煮干しラーメン 500円になりました
 ・一覧表に無かったけど、カレーかつ丼 610円→620円 10円の値上げ
 ・かつ丼 価格据置 530円

・温かいそば・うどん 1/5価格改定時のメニューと比較してみると

 ・一覧表にあった通り、かけそば 360円に
  -----そば・うどん類は20円の値上げがベース+トッピング類で+10円が基本線
 ・特撰富士そば 価格据置 500円
 ・わかめそば 420円→440円 20円の値上げ
 ・ほうれん草そば 450円→470円 20円の値上げ
 ・肉富士そば 560円→590円 30円の値上げ
 ・天ぷらそば 460円→490円 30円の値上げ
 ・紅生姜天そば 460円→490円 30円の値上げ
 ・コロッケそば 460円→490円 30円の値上げ

・冷たいそば・うどん 1/5価格改定時のメニューと比較してみると

 ・もりそば 340円→360円 20円の値上げ
 ・特もりそば 600円→620円 20円の値上げ
 ・冷したぬきそば 440円→460円 20円の値上げ
 ・冷しきつねそば 440円→460円 20円の値上げ
 ・冷し特撰富士そば 価格据置 500円
 ・冷し肉富士そば 560円→590円 30円の値上げ

原価がそんなに嵩まないトッピング類については、価格に反映しないようにしていますねー。

・ご飯物 1/5価格改定時のメニューと比較してみると


 ・一覧表にあった通り、カレーライス 490円になりました
 ・一覧表にあった通り、カレーライスセット 690円になりました
 ・かつ丼 は前述の通り、 価格据置 530円
 ・一覧表に無かったけど、かつ丼セット 770円→790円 20円の値上げ
 ・一覧表にあった通り、ミニカレーセット 590円になりました

お知らせの「一覧表」に挙げられていなかった中では「かつ丼」単品の価格据置はウレシイかも。

それでは、また🎵

という事で「船橋店」に行ってきた🎵
これで最後になるかもしれない「🉐500円(税込)セット!」の「炭火親子丼セット」を喰ったぞ


券売機メニューもチェックしたよー(クリックして拡大) ※参照:船橋店の価格改定前の券売機メニュー

「価格改定のお知らせ」の一覧にも、Webサイトのメニューにも載っていない物としては
 ・ミニかつ丼セット 610円→620円 10円の値上げ
 ・ミニかき揚げ丼セット 600円→610円 10円の値上げ
 ・カレーかつ丼セット 820円→850円 30円の値上げ

 ・天玉そば 530円→560円 30円の値上げ
 ・春菊天そば 470円→500円 30円の値上げ
 ・玉子そば 410円→430円 20円の値上げ
 ・冷しおろしそば 500円→530円 30円の値上げ
 ・冷し肉おろしそば 560円→590円 30円の値上げ

 ・ざる 390円→410円 20円の値上げ
 ・2玉もり 600円→650円 50円の値上げ
というような具合になってます。

トッピング類では
 ・天ぷら(かき揚げ) 120円→130円 10円の値上げ
 ・ピリ辛鶏ネギ 160円→170円 10円の値上げ
券売機には無い「春菊天」や「紅生姜天」は10円上げたっぽいけど、
とりあえず価格据置のものもあるね。

2022/6/8 追記
船橋店」でトッピング単品の価格を軽くチェック

「ちくわ天」「紅生姜天」「春菊天」単品は、価格改定前より、それぞれ+10円になってるね。
「コロッケそば」は+30円になったから、コロッケ単品もたぶん+10円で130円

「いなり」は価格据置だねー🎵
「たぬき」「いなり」「わかめ」「ほうれん草」「刻みのり」単品も据置の筈

天ぷらケースの上には価格表があった筈だが......目に入らなかった w
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JR東日本クロスステーション 2022夏メニュー '22/6/30追記

2022-05-24 10:46:09 | 業界研究/価格動向
「そばいち」の「春メニュー」は6/8まで、「いろり庵きらく」「茹で麺使用店舗」の方は明日5/25で終了予定ですが、「春メニュー」の時と同様にJR東日本クロスステーション フーズカンパニーの公式Twitterアカウントはフライングして「いろり庵きらく」の「夏メニュー」を告知しています。中の人が変わって?? ちゃんと「駅そば」の情報もツイートしてくれるようになって良かった。

「ゴーヤとベーコンの冷しかき揚げそば」560円、季節メニュー価格を地味に20円上げてますな。
去年の夏メニューは「ゴーヤととうもろこしの冷しかき揚げそば」でしたね。
もう一方は夏の定番になっている「海苔つけそば」540円。こちらも昨夏よりは20円アップ。
上記のメニューは、5/26から販売開始。終了予定時期は5/26に出るであろうニュースリリースを待ちましょう。

なお、定期的に入れ替わる「豚丼」のエントリーで紹介した「ミニカツカレー丼」に変わって、
「いろり庵きらく」では、一足先に夏のご飯物「ミニおろしカツ丼」が5/12~9/7販売予定で追加になってます。

※参照エントリー:JR津田沼駅 「いろり庵きらく」

2022/5/26 追記
早朝からビシッと「夏メニュー」が正式に発表されました。
店舗の営業時間前に発表するのはエラい。「季節メニュー」の提供は10時以降だけど...

まずは事前予告のあった「いろり庵きらく」の「夏メニュー」から。
いろり庵きらく 新商品のご紹介「夏限定メニュー」 [JR東日本クロスステーション] 商品情報

【販売予定期間】5/26~9/7

そして、「茹で麺使用店舗」の「夏メニュー」もきちんとリリース出ました。
駅そば 新商品のご紹介「夏限定メニュー」 [JR東日本クロスステーション] 商品情報

「海苔つけそば」490円と「ねぎだくごまだれそば」500円。価格は昨年よりほんの少しだけアップ。
こちらも去年の夏メニューとほぼ同じメニューですが...ちょっとだけ違う
茹で麺使用店舗の「海苔つけそば」も麺量1.5倍の大盛り仕様。
今年の「ねぎだくごまだれそば」には「四川風ラー油」が味変用に用意されますねー。
こちらも【販売予定期間】5/26~9/7

「そばいち」は「春メニュー」が6/8までの予定なので、翌6/9の発表を待ちましょう。

3/1に行った価格改定を挟んでいるので、本当は提供価格をもっと上げても良い筈ですが、
「春メニュー」と同様に昨年と比べて価格上昇はかなり抑えめにしていて、努力が感じられます。

2022/6/8 追記
予定通り「そばいち」の「春メニュー」は昨日6/8で終わり、キチッと本日「夏メニュー」が発表されました。

香味野菜の冷や汁蕎麦 630円
「濃厚豆乳冷や汁」で食べる涼し気なメニュー。キュウリ、ミョウガ、大葉、沈んでいるのは豆腐?
麺量1.5倍ですね🎵 【販売予定期間】5/26~9/7
そばいち 新商品のご紹介「夏限定メニュー」 [JR東日本クロスステーション] 商品情報

これでJR東日本クロスステーション フーズカンパニー 駅そばの「夏メニュー」は出揃ったコトになります。

販売終了予定がすべて「9/7」に揃えられたので、
秋メニューは「いろり庵きらく」「茹で麺使用店舗」「そばいち」が揃って切り替わると予想されます。
※「ミニおろしカツ丼」も9/7が終売予定日
※今の「豚丼」は、6/29が終売予定日なので、6/30に次の豚丼が投入されると思われる。

2022/6/30 追記
春メニュー」は1種類だった「そばいち」の季節メニュー。
後から「春菊天そば」を提供したけれど、あれは「春メニュー」だったのかは微妙でしたが、
「夏メニュー」は明確に2種類目が追加となりました。

そばいち 新商品のご紹介「夏限定メニュー第二弾」 [JR東日本クロスステーション] 商品情報

とろろせいろ蕎麦 650円
「とろろ」に「卵黄」と「地のり」、麺量1.5倍の夏メニュー第2弾
【販売予定期間】6/30~10/12

このメニューの追加で「春菊天そば」は終売になると思われます。
おそらくは「いろり庵きらく」の「春菊天そば」、「茹で麺使用店舗」の「春菊玉ねぎ天」も同様かと。
神出鬼没の「春菊天」だからねー💦次に出でくるのは秋かな?
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