立ち喰い Style

ファストフードの原型、立ち食いという様式美

ゆで太郎システム <'24/4月> 今月のメニュー '24/4/11追記

2024-03-25 17:44:00 | 業界研究/価格動向
ゆで太郎システムは、4/1からの提供メニューを公表した。 公式Webサイト

2月からやっていた「ほぼ海老🦐」の「季節のかきあげ」を切り替え

4月からは「ギッシリあさりと葱のかきあげ」(恐らくは5月いっぱい)

季節のかきあげそば 770円、季節のミニかきあげ丼セット 880円、
季節のミニかきあげ丼単品 480円、季節のミニかきあげ単品 350円の価格は「ほぼ海老🦐」からは変更ナシ

グランドメニュー(クリックして拡大)は3月の「かつ祭」の後始末 ※3月メニュー 参照

「かつ祭」特価を戻しただけで特に変更は無いね

「各種トッピング」メニューは更新ナシ
本来は「ミニ丼単品」メニューや「🉐セット」メニューも「4月用」の物が出ないとイカンのだが…
手が回っていないのか…現状では、新しいものはアップされていない💦
※「🉐セット」メニューは、かつ祭の前のモノに復帰した。「ミニ丼単品」メニューは省略された
 まぁ、ミニ丼単品を買う人は少ないし、券売機には設定あるならそれで用は足りるけど

「もつ次郎」併設店への改装も残すところ、あと少し。そっちで忙しいかな (^-^;

2024/4/9 追記
違和感があったので「もつ次郎」グランドメニューを見てみたら、この4月からちょこちょこ変わってた💦

昨年2023/6/1の「ゆで太郎/もつ次郎」価格改定実施時の「もつ次郎」メニューと比べてみると

「もつ煮定食」「もつ炒め定食」「ニラにんにくもつ煮定食」は価格据置だが、
もつ煮/もつ炒めが2倍量だった「W」定食が消えて、1.5倍量「大」定食に切り替えて価格調整。
「合盛りもつ定食」は1,110円⇒1,150円で40円アップ
各種「セット定食」も同様に基本3種メニューは価格据置、「W」⇒「大」にポーション変更、
「合盛りもつセット定食」は1,260円⇒1,300円と40円アップしている。

「もつ鍋ら~めん」は夏季休止となり販売休止

「単品メニュー」も基本3種メニューは価格据置、「W」⇒「大」にポーション変更
「唐揚」「アジフライ」「ごはん」「鬼にら」「おみ漬け」「お吸い物」は価格据置
アルコール各種も240円のママ

そして、単品メニューにはニューフェイスが加わっています。
・鯖おろし 250円 (ゆで太郎の焼鯖ごはんの「鯖」+「鬼おろし」だな)
・天抜き 200円 (天ぷら+温つゆ❓「野菜かきあげ」単品 130円だけど…つゆ足すだけで+70円?)
・おつまみ冷奴 200円…ただの冷奴(70円)は消えた (おつまみ仕様=冷奴+ナニ❓ たぬき奴??)

今回、「もつ呑みセット」も価格改定

2023/6/1価格改定時の「もつ呑みセット」は660円であったが、760円になり100円アップ

各種定食や「もつ呑みセット」に付く「冷奴」は普通の「冷奴」なんだねー。
単品では買えない?あるいは券売機の設定には残っているのかな?

今回は小規模な価格改定/メニュー改定なので、告知ナシというコトなんだろうな。

2024/4/11 追記
気になっていた「おつまみ冷奴」

「みょうが・花かつお・長ねぎ」が載ったヤツだね。

「おつまみ冷奴」の豆腐は3つあるけど、定食等に付く「普通の冷奴」の3倍なのか?
横スライスして1.5倍なのか?その辺は頼んでみないと判らないなー😅
「みょうが・花かつお・長ねぎ」に フリーの「天かす」も載せたら、 確かに立派な「おつまみ冷奴」😋🍺
※普通の冷奴の券売機にも設定なく、単品販売ナシになっていた
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鶯谷 「信濃路」

2024-03-17 16:28:11 | そば・うどん
JR鶯谷駅の北口改札を出てすぐにある店

そう食事も取れますが、ほぼ居酒屋、しかも以前は24時間営業だった(現在の営業時間は7時~23時半)💦
※鶯谷店の他に蒲田店がある(平和島にもあったけど2021/9/20に閉店)

呑兵衛の聖地だー🎵 が、創業当時は「立ち食いそば屋」なのだ


ちょっと飲んでー

〆に食べてもイイし、つゆに浸った天ぷらをツマミにしてもイイしー


「かき揚げそば」380円

えーと、スミマセン、ちょっと舐めてました💦
「茹で麺に業務用つゆ、冷たいかき揚げ」みたいのが出てくると思っていたんです。この価格だし。

でも、違った。良い意味で期待を裏切られた😋
細めのそばは冷凍麺かな?つゆは業務用とは思うが、やや濃いめの嫌味無いもの
かき揚げは店舗で都度揚げと思われる…油分が旨味を最大ブーストしてウマいね (*´∀`)ノ✨

ちくわ天、ナス天、春菊天などはネタケースに置いてあったので揚げ置きだね🤔
タイミング的なモノもあったのかもしれないけど、揚げたての「かき揚げ」が載るかき揚げそば 380円はお得

お酒飲まないで、コレだけ食べに来られると困るかもね…。
ごちそうさまでした、また来るよ ( ´ ▽ ` )ノ あんまり用事のない駅だけど…

立ち食い様式美:★★★☆
※昔ながらの立ち食いそば店を満点とした評価です。味の良し悪し等ではありません。

信濃路 鶯谷店(しなのじ) - 鶯谷(居酒屋) [食べログ]
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JR上野駅 ホーム駅そば 逍遥

2024-03-17 16:04:27 | お知らせ/コラム
昨日、鶯谷で飲み会があったので、行く前に「JR上野駅」のホームにある駅そば店をゆるゆると…。
(一切食べてない w)

7-8番線ホーム 「爽亭」。運営はジャパン・トラベル・サーヴィス(JTS)

券売機が2台あるのが「⑦⑧番線ホーム店」
9-10番線、11-12番線と横並びで店舗が並んでいるのは壮観だねー

隣の
9-10番線、大江戸そば

「今得!セット」投入でメニューレイアウトを少し変更してるな
 

そのまた隣の
11-12番線、我が故郷「取手行き」の常磐線快速



ベックスコーヒー☕跡地にあるのは例の「セルフ駅そば」

一応、お客さんがいた。でも、ガラガラだね…この実証実験はいつまでやるワケ??

同じ11-12番線の鶯谷寄りにあるのは「爽亭」の「⑪⑫番線ホーム店」
こっちは券売機が1台しかないね。

上野駅のホームには、まだまだ、こんなに「駅そば」があって羨ましいネ
常磐線沿線出身者しては、上野駅は「心の駅だ」的な所もあり、懐かしい想いがした。
インバウンドの皆さん含めて、兎に角、人が多いわなー😅💦

この他に改札外に「いろり庵きらく【そば】(年明けに外観だけ【そば】にリニューアルされた様子)」、
改札内に「親父の製麺所(運営はJR四国グループの「めりけんや」)」
「きらく」の付かない「蕎麦居酒屋」的な「いろり庵」や「蕎香」もあるよ。
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ゆで太郎(信越食品) '24春メニュー投入 '24/3/12追記

2024-03-04 15:36:00 | 業界研究/価格動向
ゆで太郎[信越食品]は、3/11より「春メニュー」を投入すると予告を開始した。
※参照:信越食品 ゆで太郎 Webサイト
(2020年の春メニューから「ゆで太郎システム」と「ゆで太郎(信越食品)」に季節メニュー記事は分離してます)

'23冬メニュー」は、12/1スタートだったので、約3ヶ月ちょいの運用となる予定。

「春のおすすめ」というコトですが…
 ・辛味ねぎわかめ 680円…キムチ、筍 入り
 ・菜の花天そば 720円…海老天、筍 入り
 ・ねぎ豚キムチ丼セット…800円

「辛ねぎ」は冬メニューに引続き活用、「菜の花天」以外は、有り物で作りました系??春なのか??

通例なら5月末までの運用となる筈。

単品提供されるトッピングは、「白髪ねぎ」120円と「菜の花天」120円
去年の秋メニューで「豚キムおろし丼セット(780円)」をやった時も
去年の春メニューで「豚玉キムチ丼セット(750円)」をやった時も「キムチ」単品は出してないな🤪
それにしても、ココ最近の商品開発担当は「キムチ」好きだねぇ💦

「季節メニューのそば」が信越太郎も720円、「季節メニューのご飯物セット」が800円
ジリジリと上げて来てますねぇ💦 システム店舗の季節メニューはもっと高いけど
今回の「春メニュー」は、ユニークでも無いし、やや割高感を感じるような。

ちょっと、つまんないネ…季節メニューに注力する余裕が無いのかな🤪💦
冬メニュー」まだ、食べてないから食べておこうかな w

2024/3/11 追記
予定通り、本日から「春メニュー」投入となった模様

メニューページの「季節メニュー」も「予告3/11~」が取れたモノに切り替わってますね。

キムチは春が旬なのかい🤪❓

2024/3/12 追記
昨日3/11より信越食品店舗では「春メニュー」がスタートしましたが、
このタイミングで「ラーメン🍜」関連商品の価格改定が行われたとの話を耳にしたので「篠崎店」へ🎵


「ラーメン商品価格改定のお知らせ」 ※入口のドアに貼ってあるので写真撮るの難しいのヨ💦
 ・ラーメン 550円⇒580円 (以下すべて、醤油 or 味噌を選べる)
 ・チャーシューメン 750円⇒780円
 ・ラーメンライスセット 650円⇒680円
 ・高菜ごはんラーメンセット 750円⇒780円
 ・ミニカレーラーメンセット 850円⇒880円

一律、「30円の値上げ」となっております。

また、今回、「春メニュー」の投入に合わせて、
温かいラーメンの新メニュー「鶏白湯ラーメン🐓」が季節限定メニューで登場🎵

単品は680円、ライスセット 780円、高菜ごはんセット 880円となっています。

夏季に「ざるらーめん」的な「もりつけ麺」はやってますけど、
温かいラーメンを「季節限定」で出すのは初めてかもしれないね…しかも「春」限定

今日のオーダーは、ラーメンライスセット(味噌) 680円

+現金払いの季節メニュー具材トッピング「白髪ねぎ」120円+セルフでラー油かけて「辛ねぎ(化❓)」

信越太郎のラーメン🍜のストレート麺はウマい、チャーシューもイイ😋
※チャーシュー単品は4枚で200円とおトクな感じなのよね(最近、券売機に設定無いけど)

券売機メニュー(クリックして拡大)

「鶏白湯ラーメン」が加わっているので、ボタンに余裕が無いから
春メニューの具材トッピングなどは券売機には設定が無く、口頭注文/現金払いの形態になってます。

信越食品の店舗でも「ラーメン🍜」を出す店舗はそんなに多くないから
店頭告知だけになるのは、まぁ、当然だよね。

店舗形態が少し異なる(入口や客席もラーメン🍜コーナーが分離していて、券売機も別にある)東雲店には
「辛ねぎ」を使ったレギュラーメニュー「辛ねぎ味噌ラーメン」もあるが、
こちらも今回の価格改定で680円⇒700円となった模様。

東雲店(正式名称は「Tokyo-Bay東雲駅前店」)には、通年でトッピング「味付ねぎ」130円もある。
「白髪ねぎ」にラー油を和えたヤツだけど…手間賃で10円高い w
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