黒澤

　なんだか格好いい溜池山王駅。

　南北線を溜池山王で降り、小泉くんち（官邸だから「ち」じゃないか）を横目で眺めなら 訪れた場所はここ。

　山王パークタワー、ではなく、上の写真の左側に映っているお店。

　　そう、「黒澤」である。

　 映画監督・黒澤明の名を冠し、映画の感動を食で再現。
「世界の黒澤」が客人をもてなした料理の数々。

　webによるとそういうことらしく、他に同じようなコンセプトで鉄板焼き、うどん、蕎麦ダイニングの店を六本木や西麻布に展開している。
　この建物の内外装は黒澤明のスタッフによるもので、店内に飾られた黒澤映画の古びたポスターともどもなんだかレトロで不思議な雰囲気だ（首相官邸並びとはあまり思えない面構えである）。
　しかし蕎麦そのものは、なんと「翁」（現達磨）の高橋邦弘氏直伝らしいので期待十分である（あ、いや、達磨グループでも、Ｎにわ翁とか感心しなかったもんなあ。飛行機で日帰りしたのに）。
　店に入ると予約してあるか、ないか、尋ねられます。そう、予約で満員。
　店は蕎麦席と座敷席（コースのみ）と分かれていて、どちらも夜は予約して行った方が無難です。「蕎麦席で７時半くらいまででしたら…」とのことで通してもらえました（７時からコンサートだったし）。
　会員制クラブの鉄板料理のように客席にものを炙る場があって、注文すると目の前で炙って持ってきてくれます（海苔１枚３００円以上するけど）。
　生ビール、それから鳥わさを頼みます。赤ん坊の握り拳ほどの鶏肉が運ばれてきました。
　でも、一口食べてみたら、わさびだけでもうまい。こんなに香りよく甘いわさびは久しぶり。わさびなのに甘い？　不思議かもしれないけれど、わさびは丁寧におろしたものをおろしたてで食べると甘いのだ。もちろんわさびのあの刺激や刺激臭はそのままで、そこに得も言われぬ甘みが加わるのである。
　さあ、蕎麦だ。１枚では足りないと思い、あらかじめ２枚注文。目の前の「用心棒」のポスターを眺め、桑畑三十郎だ、もうじき四十郎だがな、などと軽くつぶやいてみたりしながら食べます。
　おお、新蕎麦万歳。蕎麦の味がおいしい。うまい蕎麦はつゆなしで食べてもおいしい、と言うけれど、うまい蕎麦をうまいつゆで食べるのはまた格別。きりりとした辛つゆがたまりません。コシも喉ごしもどれも気持ちよい。２枚注文した蕎麦だって、２枚重ねて持ってきたりはしません。頃合いを見計らって、ゆでたてを持ってきてくれます。
　よし次は油田でも掘り当てて、座敷席、それも特別席で特別コースだ。さ、まずはシャベル買ってこようっと。