アフター３

梅仕事は３時頃には上がれるので、家に帰ったら、まずシャワーを浴びて、作業服を洗濯。軽く遅いお昼ご飯を食べる。

その後、日によるがパソコンを開けたり雑用をこなす。

フキを煮たのも梅仕事の後。火起こしが今一だと思ってたら、あっという間に火力が強くなって、夜には煮上がってしまった

梅のおばちゃんに味見してもらって、煮方を教えてもらう。
なんせ、15年くらい前に初挑戦したとき、自画自賛ではないけれど、「自家製のフキの佃煮って、こんなに美味しいものか」って感動したのに…
最近は、あの時のような感動的な味にはならなくて

おばちゃんの説明で解ったこと。
フキは弱火でコトコト時間をかけて煮たら、美味しく、艶があって柔らかく仕上がるようだ。
来年は、梅が始まる前に、時間に余裕を持ってじっくりと煮てみようっと

 

娘がもらってきたビワは、皮を剥いて種取って、調味液で煮ること３分。

コンポートに　（撮影は、半分くらい食べちゃった後）

ビワはたまに頂いても売れ行きが悪くて　
皮を剥くのは面倒だけど、今度からはこれを作ろうと思う。
レモンの酸味が効いていて、仕事の合間に1粒口の中に放り込むのに、サイコーだ

 

 

 

 

ミョウガの茎、10日目

先月、5月30日に投稿してからちょうど10日。

OGPイメージ

ミョウガの茎？！ - enjoy

昨日、梅はお休み。買い出しに行って、スーパーでおもしろい物を見つけた小袋いっぱいに詰められた”ミョウガの茎”198円...

ミョウガの茎？！ - enjoy

 

 

『楽しみ』とか言いながら、この10日間、冷蔵庫に入れっぱなしだった

今日、味見しようと取りだして、ビックリ

ビンいっぱいに詰めてラッキョウの酢を注ぎ込んだはずが、ミョウガの茎は3分の１くらいに嵩が減っている

 

残念な気持ちで、とりあえず写真を撮ってから、１つ口に入れて味見

風味はミョウガ
でも繊維が多くて　噛んで噛みしめて、ミョウガとラッキョウの酢を味わう。
梅採り後の疲労回復材にはなった
確かに、『夏バテ防止』には十分役立ってくれそうだ

うめ、ウメ、梅

 

続・当たり年？！

今日、梅畑で鳥の巣を発見これで３つ、クリアと喜んだのだけど…世の中そんなに甘くなかった（涙）選果場へ向かう途中、民家の塀をつたってクネクネしてる物体が目に入ってきたあぁ～ぁ～～、や......

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今年は今のところ何者にも遭遇せず、ただひたすら梅に追われている
心配していた雨の中の作業は、まだ昨日の1回だけで済んでいる。
露を避けるためにカッパを着たのも2回だし、上々だと思う。

 

去年は半日あれば採り終えた畑に、今年は何日もかけて採っている
ありがたい話だが、去年の不作と今年の生り年、足して２で割れないものか
自然相手の作物作りは、大変なことだとつくづく思う。

手土産（その３～）

梅採り６日目
４日目は、大きいレジ袋いっぱいにブロッコリーを頂いて帰った。
大量にもかかわらず、２日で食べきってしまった
１品は、コーンとツナを入れたサラダ。
２品目は、シーフードと一緒にバターで炒めて蒸し煮にしてレモン汁を入れた。

今日の手土産は…

チビじゃが芋。
今夜さっそくアイダホポテトにしようと思う。

昨日、おじちゃんが刈り取っていたフキ。約1.5ｋｇ
梅採りでクタクタだけど、これから洗って下処理をして、明日梅仕事から帰ったら、煮込もうと思う。

美味しい物を作って、食べる　そのためには、もう一踏ん張り、頑張るゾ