ポテトサラダ

新じゃが、新玉ねぎの季節がやってきた

ポテトサラダが食べたい　

でも、キュウリが出回るのは先やし、ムッチャ高い

 

去年植えたパセリが、大きく大きく育っている

とりあえず、ちょっとだけ摘んできたものの、ミネストローネくらいしか使い道が浮かばない

レシピを探していたら、ポテサラに行きついた。

トライあるのみ

 

ジャガイモ、玉ねぎ、にんじんはいつも通り。
パセリは、できるだけ枝をつけないようにちぎって、軽く水にさらした後、みじん切りにして混ぜた。

水にさらすことによって、パセリの強い風味は和らいだ

 

キュウリの食感はないけれど、彩りよく仕上がった
カリカリベーコンを足したら、食感良くなって、もっと美味しくなりそう

 

お財布に優しいポテトサラダの出来上がり

 

以前、お店でソラマメ入りのポテサラを食べたのを思い出した
ソラマメは、今が旬
今度やってみようっと