クリ仕事

9月29日、今年も栗おじさんからクリ2kgが届いた

クリ畑とおじさんの家との間に引っ越したから配達までしてくださった。

すぐに水に浸しておいて、鬼皮むきは映画を見ながら夜なべ仕事。

 

翌朝、減圧鍋がホーローだと気付いて、大鍋で一気に渋皮煮の下処理、アク取りをしてからグラニュー糖で煮た。

1.5kgくらいあったけど、重なりが少なくて、ほぼ煮崩れなくできた

今年はそれを3種に小分けした。

 

・完成品

・醤油を足して、15分ほど煮て一晩おいたもの。

・ラム酒を足して、15分ほど煮て一晩おいたもの。

 

一気に味の違うものが3種類

この方法は、楽だわ

栗おじさん宅には、新種のラム酒漬けを届けた。

 

皮むき失敗と残る500gで、甘露煮を作った

 

今年も、アク汁でバスタオルとタオルを3枚ずつ染めた

心残りは、まだクリご飯を食べていないこと…

クリの季節が終わるまでに、間に合うだろうか