炭火焼 誠（まこと）

九州食べまくり第２弾は「炭火焼 誠」
３年前に義姉夫婦に紹介されたこの店は、新鮮な地鶏を使った焼き鳥が人気だ。
焼きものだけではなく、肝や砂ズリの刺身は甘味があって、実に美味しかった。
今回も期待していたのだが、残念ながらお盆期間中は入荷しないとのこと。
スタートは地鶏のたたき。


牛のサガリ。味が濃く、やわらかくて旨い。


砂肝はビールのお供にピッタリ！


定番、若鶏のねぎま。


梅しそ巻き。


軽く焼いたネギは、甘さが際立って最高に美味しい。


肝はやはりタレで！


最後は鮭雑炊。ボリュームたっぷりで、４人でちょうど良いくらい。


このほかにも、揚げモチなどいっぱい食べたが、載せきれないので割愛。
次は肝刺し、砂ズリ刺しをアップします。