東銀座 木挽町 ラーメン ラ・ヌイユ

２年前ころは、たまに足を向けていた「銀三」の２軒先のラーメン屋ラ・ヌイユ。
不条理なラーメン屋などと、レポートしたことがあったが、今日は久々に、会社に
復帰して初めて（かなと思うけど…）訪問してみた。どうしても、何故か今日は
ナッピーラーメンが食べたくなったのだ。
そういえば、「辛み控えめに」というセリフも言えるようになったのは、退院後の
事のような気がするので、この１年間に１回は行っているのかな。

部下が残業して帰るのを確認して、私も退社。玄関で今は新宿の、昔品川で一緒だった
支援の課長と一緒になり、途中でラ・ヌイユでラーメン食べるとも言えずに東銀座駅
まで一緒に歩いてしまったが、その彼とそこで別れた後で、針路反転１８０度で
会社のすぐ近くの、ラ・ヌイユへ。

「ナッピー・ラーメン」といつものように頼んでから、「それと、ワインって
合いますか？」と聞くと、合いますよ、という。赤と白どっちがいいか、と
聞かれ、好きなのは絶対「赤」なのだけど、「どっちが合いますか？」と聞く。
「白です」とマスター即答。

ラーメンにワインが合うかどうか、非常に疑い深い私であったが、ナッピー・
ラーメンにはワインが合いました。しかも白が。さすが。
そう感想を言うと、赤が好きならそれもありですが、赤のタンニンとラーメンは
合わないかもしれないとのことでした。

マスターに、何かで読んだのですがと前置きして、ソムリエをしてたらしいですね
と聞くと、東京会館でずっと前にという。

ソムリエの資格って難しいのでしょう？と知りもしないで厚顔無恥に聞くと、
あんなもの昔はなかった、と。先輩から後輩に伝えるものだったと。
途中から資格・免許みたいなことになったらしい。そうだろうなあ。

でも、ソムリエとして東京会館でやるならと言われて、試験を受けたそうだ。
そのとき、試験官がソムリエ仲間のあの田崎信也氏だったそうだ。
なんで君が？と彼に聞かれ、だってオレ資格持ってない、と答えたらしい。

違うかもしれないけど、漁船の免許みたいな感じですね、と言うと。
そうでしょ？漁師は免許なんか無くても、港を出て帰って来ますよね！とマスター。
それ、私が言おうと思ってたセリフですよ。




ソムリエ協会の雑誌に、弟子が出ていたり、この店を紹介してもらったりしてる。
ラーメン屋とは思えないよね。ラーメン屋でワインを飲むというのは、他ではない。
しかも本物のソムリエが。壁にはサディスティックミカバンド、高中正義。
もう一組の二人連れは、しきりと歌舞伎の話を。しかもかなり入り込んだ話で、素人
の話じゃないようだ。その話にもマスターは、すっかり溶け込んで話している。

ラ・ヌイユ＝フランス語で“麺”の事だそうだ。「ヌードルですよ」だって。

やはり、不条理なラーメン屋だ。