寒い朝は怖い朝！

ここ数日は気温が急激に下がり、朝のジョギングもつらいものがあります。道端の水たまりには氷が張り、余計に寒さを増長させています。
今日はランニング中に、ちょとした事故に遭いました。途中に立ち寄った「御嶽神社」の石段が凍っていて、足を滑らせ尻もちをついてしまいました。
幸い怪我はなかったのですが、ポケットの携帯電話が飛び出して傷がついてしまいました。先日機種変更したばかりなので、その傷を見てちょっぴり無念です。
日々のジョギングは、平地ばかりを走るのではなく、危険は常にあらゆるところに存在しています。過去何度も転んで怪我を負っており、今後走る際には要注意です。
さて、昨夜の青の洞門は事前予約で満席でした。夕刻には何組も予約の問い合わせがありましたが、お断りせざるを得ませんでした。
お客さんの来店は、何故か日時が集中するから不思議です。店頭まで来られてお断りするのは、至って恐縮します。特に寒い中、お店まで足を運んでくれたお客さんには、申し訳なく思っています。
一般的には、お店の売上は客単価・顧客数・回転率によって決定します。回転率が上がれば、もっと多くの顧客数を呼び込め利益も得られます。しかし、今のご時世は回転率に固執すればいいってものではありません。
青の洞門では時間制限がないため、比較的ゆっくりとされるお客さんが大半です。最高６時間以上いたグループもありましたが、これを責める気もありません。
せっかく来店されたお客さんですから、好きなだけ楽しく飲んで喋って頂きたいと思います。時間制限を設けて利益追求に走るのは、個人経営の小さなお店には向きません。時間は客単価を上げると気楽に考えて、回転率の低さは仕入や人件費の方でカバーしていきましょう。
さあ、今週も最期の営業日となりました。今夜の青の洞門は、師走らしく満席となりました。今日もいい営業をして、お客さんの満足の笑顔をお土産に、明日の定休日を迎えたいと思います。