テイクアウト開始？

今日も朝から上々のお天気で、日課のジョギングもすぐに汗が出てきました。コースは、飛鳥カンツリー倶楽部横の王龍寺までの山登りです。そばのゴルフコースでは、この陽気で薄着になった人達が、気持ちよさそうにプレーをしていました。
ゴルフ場にある池にも、多くの鳥たちが集まり水浴びをしていました。本当に春がきたような温かな一日になりそうです。今週はいい天気が続き、青の洞門も昨夜は多くのお客さんで賑わいました。お陰様で、営業終了後の家でのビールは格別美味でした。
さて、先日青の洞門の営業許可更新の手続きを済ませました。本日は、新たな許可証受領のため保健所に出向きました。奈良市保健所は、ＪＲ奈良駅の先にある不便な場所です。更新手続きに何度も時間を取らせずに、もっと簡略化してくれればと思います。
青の洞門の営業窓口拡大のため、以前より「テイクアウト」について考えていました。ただ、「テイクアウト」は保健所の許可が必要と思い込んでいましたので、躊躇していました。
この件についての保健所の見解は、お弁当のような事前に作っておくものは許可が必要だが、その場で調理する単品ものは問題ないとのことです。この結果、「大分名物とり天」や「紀州若鶏のから揚げ」を「テイクアウトメニュー」として具体化しようと考えています。
この不況下、飲食業は冬の時代です。近づく春に相応しい体制にするため、「テイクアウト」について至急対応しようと思います。