断水中だけど、チーズ食パン焼いたよ。

ちょっと大変な事態になっています、、
大寒波で停電や断水が起こって非常事態です・・
我が家も近所で水道管が破裂したらしく２日間水が出ていません、、
でも飲み水はあるので料理は工夫しながら何とかやっています。
外から雪をかき集めて暖炉の前で溶かし、溶けた水で洗い物をしたり、手を洗ったりしています。



雪でレストランは閉まっているし、スーパーにも品物が届かないらしく、野菜や果物、肉類、パンなどはひとつも並んでいないそうです。
友達の家は30時間も電気が止まって家の中が冷蔵庫の温度と同じくらいまで下がったそうです。
それに比べるとウチは電気もガスも使えるので全然マシな方です。

次は停電になるかもしれないし少しでも食糧を蓄えておきたくて、断水中ですがパンを焼きました。
そのままでも食べられるように中にチーズをたっぷりと入れたチーズ食パンです。

チーズ食パン（22×10×10の食パン型）
【材料】
★強力粉・・・320g
★砂糖・・・30g
★ドライイースト・・・4g
★塩 ・・・4g
牛乳・・・150ml
ぬるま湯・・・100ml
バター ・・・30g
お好みのチーズ・・・100g
打ち粉・・・水分が多かった時だけ
【作り方】
1．HBに★印の材料をセットし、人肌に温めた牛乳とぬるま湯を加えてスイッチを入れる。残り８分になったらバターを加える。HBが止まったら生地を取り出して台の上で何度か叩きつけて捏ねる。
2．手にベタつきがなくなったらチーズ（メキシカンチーズ、スモークチーズ、チェダー、モッツァレラチーズをブレンドしました）を加えて生地に馴染ませる。

3.　生地をまとめボウルに移しラップをかける。温かい場所で生地が2倍に膨らむまで一次発酵させる。

4.　生地が２倍に膨らんだらフィンガーテストをしてガス抜きをする。3等分にカットして丸め、濡れ布巾をかけて１５分ほどベンチタイム。

5.　再びガス抜きして、麺棒で伸ばし、左右を織り込んで三つ折にしたら折った部分を押さえて軽く馴染ませ、端からくるくると巻く。

6. 巻き終わりを下にして型に入れる。

7.　型から2cmほど出るまで二次発酵させる。

8．180度に予熱したオーブンで30分焼く。（焦げてきたらアルミホイルをかぶせる。）焼けたら型から外しクーラーで冷ます。

思ったよりも高さが出て良い感じに焼けました。
チーズたっぷりなのでそのまま食べても美味しいですが
軽くトーストするとチーズがとろけてより一層美味しいですよ！

とりあえず工夫しながら何とか乗り切るしかないですが
断水が終わったらゆっくりとお風呂に浸かりたいです。。。
頑張ろー



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