ボジョレーヌーボーに合う料理

11月の第3木曜日はボジョレーヌーボー解禁でしたね
皆様も飲まれたでしょうか？？
我が家では、毎年解禁日に飲むのを楽しみにしてるんです
毎年毎年『今年のワインはできがいい』って耳にするんだけど・・
でもほんとに今年は例年に比べて、酸味が穏やかで美味しかったです。


せっかくのボジョレーなので、料理もボジョレーに合うものを用意したつもり。
ボジョレーヌーボーに合うお料理

・鶏のチャーシュー
・マッシュポテトとミートソースのグラタン
・ベーコンとほうれん草の卵焼き
・サバとパプリカのソテー
・ロールパンとバジルのスティックパン
実際にワインと合ってるかどうかは分かりませんが・・
ボジョレーが軽めなので、重くないような献立にしたつもりです。

ミートソースは赤ワインを加えて作ったので、ワインとのマリアージュはなかなか良かったです。。

お魚は、ほんとは鮭が良かったんですけど・・サバが安かったので・・
カレーの香りでワインの香りが消えないように、カレー粉を薄くまぶして、パプリカとソテーしてます。。
ちょっと面倒ですが、あらかじめ骨抜きしてから調理しました。
なかなかソテーも美味しかったので、ちょっとサバの活用法が広がりそうです。。

これでボジョレーもまた来年です。
ボジョレーの値段は高いようですが、半年もすれば半額くらいで売ってるかな？？

しかしドル安の影響で、あちこちでワインのセールやってますね。
我が家もここぞとばかりに、スパークリングワインを買い込んだよ。
だって通常の価格の20%オフっていうから・・買わなきゃ損でしょ。。



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