ポークチョップ スイートオニオンとマッシュルームのクリームソース

昨日の夜に雪が降って、路面が凍結して危険なので

今日は学校がお休みになりました。

子供たちは起きてくるなり、窓の外に雪が積もっているのを見つけ

パジャマ姿で外へ飛び出して行きました。

子供って雪が好きですよね。。。



しばらく遊んで、今度は慌ただしくドアを開けて「ねーねー、ダンボール無い？」って

私はすぐに、家の前の坂で山ぞりをするつもりだなぁ～って思ったので

ダンボールを2枚持って行ったら、やっぱり山ぞりでした（笑）



なぜ、この真冬にビーサン？っていうのはさておき



雪がカチカチに固まっていたせいか、山ぞりが予想以上にスピードが出て、まったくかじが取れないの。

坂の下はガレージになってるんだけど、勢いよく行くとガレージにぶつかりそうになったり、なかなかのスリルでした。
（って、そんなスリルいりませんけどね。）


結局、私も一緒になって子供たちとキャーキャー言いながら遊んじゃって

最終的に山ぞりも私が一番多く滑ってました、、もちろんパジャマ姿でね（笑）

どっちが子供だか分かりませんね（汗）




はいでは本日のお料理です。
前々からポークチョップが気になっていて、でも高いのでいつもチラ見していたんです。
そしたら、厚みの薄いやつが安く売っていたのでやっと買えました。
ポークチョップといえば、トマトソースで味付けしたポークチャップが有名ですが
今日はスイートオニオンという玉ねぎが売っていたので、それをマッシュルームと一緒に炒めてクリームで煮詰めたソースで頂きました。
【材料】4人分
ポークチョップ（豚の骨つきロース肉）・・・4枚
塩、こしょう・・・各少量
スイートオニオン・・・1/4個
マッシュルーム・・・4、5個
生クリーム・・・100ml
牛乳・・・100ml
ニンニク・・・1片
オリーブオイル・・・大さじ1
【作り方】
1．ポークチョップは塩、こしょうを振りかけておく。スイート玉ねぎ、マッシュルームは刻んで、予めフライパンで炒めておく。


2．フライパンに潰したニンニク、オリーブオイルを加えて弱火にかけ、ニンニクの香りがしてきたら中火にあげ1のポークチョップを並べ入れる。蓋をして蒸し焼きにし、裏返して中まで火を通す。

3．ポークチョップを取り出し、炒めておいたスイート玉ねぎとマッシュルームを肉を焼いたフライパンへ移し火にかける。

4．生クリーム、牛乳を加えて煮立たせ半分くらいに煮詰まったら塩、こしょうで調味する。

5．付け合わせのローズマリーポテト、ベビーリーフを盛りつけ、ポークチョップにソースをかけて完成です。


ソースうまっ！！！肉ウマッ！！！

ポークチョップは骨の周りが特に美味しかったです。

脂身まで美味しく頂けました～。

玉ねぎの甘味が出て砂糖を入れてるみたいにソースが甘くて、コクがあって美味でした。

調味料は塩、こしょうしか使っていないのに、なんて美味しいソースなの！！

スイートオニオンは、いわゆる日本の新玉ねぎのような感じですので

ぜひ新玉ねぎの時期に作ってみて下さい。


付け合わせのローズマリーポテトは先に作っておいて下さい。
フライパンに潰したニンニク、オリーブオイル、ローズマリーを加えて香りを出します。

皮をむいて乱切りにし、レンジで3分ほど加熱したじゃがいも3個を加えて蒸し炒めにし、塩、こしょうで味を調えて完成です。


献立はこんな感じです。
・ポークチョップ　スイートオニオンとマッシュルームのクリームソース
・大根とキュウリのピクルス
・白菜のコンソメスープ



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