ごはんでかさ増し”鶏つくね”

そうそう、沖縄旅行へ行った日なんですけど
ちょうどキャンプインの日と重なってて、空港は野球選手がいっぱいでした。
日ハムの選手と同じ飛行機で、ドラフト1位の中田選手も居たんです
宇花をベビーカーに乗せてたんだけど
中田選手が近寄ってきて、宇花の頭をなでなでしてくれたんです～
見た目はコワモテだけど、、子供好きなのかな？なんかいい人だなぁ～って思って。。
ほんと感激でした～


はいでは本日のお料理です。
3日も買い物に行けてない、、あるもので何か作るかー
ってことで、冷凍庫にあった鶏ミンチを解凍したものの、ちょっと量が少ない・・
豆腐も、おからもないし・・何でかさ増ししようかと思っていたら
目の前に冷ご飯があったので入れてみました。
ごはんでかさ増し”鶏つくね”
【材料】6本分（255円）
☆鶏ミンチ・・・200g（198）
☆ごはん・・・100g（0）
☆長ネギのみじん切り・・・1本（27）
☆おろし生姜・・・少々（5）
☆塩・・・少々（1）
☆酒・・・大さじ1（4）
割り箸・・・6本
★酒・・・大さじ2（8）
★みりん・・・大さじ2（8）
★醤油・・・大さじ2（4）
【作り方】
①ボウルに☆印の材料を加え、ごはんの粒を潰す感じでよく練り混ぜます。（フープロがある方は、全部フープロに入れちゃってください。）
②①を6等分して割り箸にくっつけます。
③フライパンにサラダ油を薄く引き、弱めの中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、中まで火が通ったら★印の調味料を加え、タレがなくなるまで煮詰めます。

柔らかくって、めっちゃ美味しかったです。
ご飯がいい感じにつなぎになってくれて、卵も入れずに済みました。
子供も美味しかったみたいで、うんうんって頷きながら食べてました。
旦那はご飯が入っていることに気づかず、普通のつくねだと思って食べてました。
結構なボリュームなので、1本あたり42円はかなり安いと思います。。


これならご飯をおかずにご飯を食べられそうです。。



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