基本のシンプルパウンドケーキ

すごく前になりますが「もったりしないパウンドケーキの作り方を教えて下さい。」というコメントを頂いておりました。

もうコメントもらってから数ヶ月、もしかしたら半年くらい経ってるかもなんですが・・

コメントを書いた本人も忘れそうなくらい経ってしまいました。

遅くなってスイマセン、、

もうどこかで誰かに作り方を教わっていて

今更ジローかも知れませんが、とりあえず作ったので紹介します。
（今更ジローって古っ・・・）

これぞ！というパウンドケーキの型を探してて

良いのがなかなか見つからず、やっと見つかったんです。
（これぞ！というのはクッキングシートが無くても焼けて、小振りなサイズの型です。）

とりあえず今日はいわゆるシンプルな基本のパウンドケーキを紹介します。

【材料】16×9センチのパウンド型
無塩バター・・・80g
砂糖・・・70g
薄力粉・・・80g
ベーキングパウダー・・・2g（小さじ1/2）
卵・・・80g
ブランデー・・・大さじ1
【作り方】
1．無塩バター、卵は室温に戻しておく。薄力粉とベーキングパウダーを合わせて2回振るっておく。（必要な場合は型にクッキングペーパーを敷いておきます。）
2．ボウルにバターを入れてミキサーで白っぽくなるまでかき混ぜる。砂糖を３回にわけて加えてさらにかき混ぜる。

3．卵を少しずつ加えてはかき混ぜる。（５、6回くらいに分けて下さい。）　ブランデーも加えてさらにかき混ぜる。

4．振るった粉類をさらに振るいながら3に加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせたら型に流し入れる。高い所から２、３回落として、表面をきれいにならし、真ん中に縦長のくぼみを作る。
　　　　
5．170度のオーブンで30分焼く。（竹串を刺してなにも付いてこなければ完成です。）

6．すぐに型から外しクーラーで冷ます。冷めたら食べやすい大きさに切ってお召し上がりください。


美味しいーーー！！

久々にパウンドケーキを食べましたが、すごく美味しい。

まったくもったりしてません、しっとりしててふわふわ感もあります！

パウンドケーキってバターをたくさん使うから、うちではちょっと贅沢な焼き菓子なんですよね。


18センチの型で焼く場合の材料です。
【材料】
無塩バター・・・100g
砂糖・・・90g
薄力粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・2g（気持ち多め）
卵・・・100g
ブランデー・・・大さじ1

作り方は同じですが、焼き時間を40～50分に増やして下さい。




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今日はレシピじゃないんですけど、最後まで読んで頂きありがとうございました。