桜の蒸し饅頭

リクエストレッスン

『桜蒸し饅頭』



花びらを混ぜ込んだ生地と花びらをのせた生地の2種類。
中のあんにも花びらを混ぜ込み、桜の香りづけ。

『アクアパッツア』



今日は　干物でアクアパッツァ。
ホッケの予定でした、サイズのちょうど良かった赤魚で
レッスンさせていただきました。

生のお魚よりも、濃厚な味に仕上がりますよ



『キャベツのハムチーズ巻き』
お弁当メニューのリクエスト　ポイントは粒マスタードです



桜の蒸し饅頭のレシピを作る時に
重曹ではなく、ベーキングパウダーなのはなぜ？と　思い　両方作ってみたところ



重曹は　黄色っぽくなるんですね。小麦粉との化学反応とのこと。
茶饅頭の時は重曹で有りなんですね。

白あんでも作ってみたのですが、　小豆餡の方が　美味しかった。
失敗して新しい子をを知る　やっぱり料理は楽しい