アジの三枚おろし

先月のビギナープラスから　アジの三枚おろしをスタートし

いったい1ヶ月で　何匹のアジをみたのでしょう・・・


魚屋さんにお願いすると　おろしてくれるのですから
三枚おろしのレッスンなど　いらないようですが

料理の中で　『魚をおろせる』ということは
とっても　自分の腕に自信を持つことができるので

ぜひチャレンジして欲しかったのんです


まずは　ウロコをとるところから



頭、内臓をとり、3枚におろして



骨を抜いて、皮もとり



4月のビギナープラスでは

『カレー風味のマリネ』


5月の野菜満喫コースでは

『アジとウドの辛子和え』


となりました。


ビギナープラスでは　一人2尾をおろしたので　骨についた部分をこそぎ取り
つみれも揚げてみました