２月５日 (土)
今日と来週の(月)(火)
３日間「いなせや」のスタッフが、交代で酒の造り体験です～！
(⌒～⌒)
浪の音酒造さんとは、１０年以上の長いお付き合い。
初めて訪問した時は、ほんまにボロボロの蔵でした…。
私も３０代の頃
冬場に土曜日の営業が終わったら（だいたい深夜３時くらい）勉強に通ってました！
こうして、店のスタッフと来れるようになるとは…。
結構、感無量です～！
今日は、午前４時に出発。
約束の５時前に「浪の音酒造」さん到着です。
まだまだ、外は真っ暗…。
蔵では、もう作業開始されてます！
※ 写真は
１ 夜明けの「浪の音酒造」玄関です。
２ 蒸し米の光景（決して火事ではないので）
３ 室（むろ）で、出麹のお手伝い！（店長華代子の生揉み！）
４ 山田錦の放冷作業（昔は、素手やったのに…。）
５ 洗米・浸積の光景（ストップウォッチ片手に真剣な光景です）
結構、しっかりお手伝いしました（んまいの店長華代子と統括丸山が、ですが…。）
私は、おっさんなので写真と休憩係…。
朝ごはんもしっかりいただきました！
しかし、さすがに徹夜は～～～～～～！！
キツイ～！
(≧ε≦)