誠に恐縮です…。
久しぶり過ぎて、gooブログのアイコンすらどこかに紛失⁉️
（おそらく機種変更した時にバックアップから削除されたみたいだ）
言い訳みたいだが、サボっていたと言うより単純に忘れていた事
皆さんもご存知の通り
今年は、コロ助くんのおかげで各種助成金や補助金。
果ては、緊急融資や家賃交渉等々
慣れない仕事ばかりで完全燃焼ならぬ「完全疲弊」状態であった事もある。
元「んまい」と「手水や」の店舗は、コロナ前に閉店を済ませていたのだが
これも、あれこれすんなりとは行かない。
まぁ、こんなご時世だから皆んなカリカリしてるのは分かるけどね。
さて、ブログご無沙汰中にあった色んな事をアップしよう❗️
【梅田 茶屋町marryリニューアル】
何故このタイミング⁉️
と、なるのだが
むしろこのタイミングしかなかった。
もともと茶屋町marryは、物件の入居条件もあり「お酒に特化した店舗で、主食を扱わない」ことで開店した。
むしろ、日本酒専門店のノリで開店したのはいいけれど
午後10時がピークタイムって…。
おまけに施設が11時閉館。。。
どうやって稼ぐの❓
的な状態であった。
そこで施設側と交渉して
「主食を置く」「他店と重複しない料理」
「営業時間の変更」を取付け
こんな感じに改装工事❣️
料理も
もはや「酒とアテ」じゃなく
しっかりした「鮨屋」で再スタートを決めた‼️（一部不具合な写真が含まれます…）
そんな訳で、リニューアル後に快進撃だったのだが
またもやコロ助が、第3波を連れてきた〜〜❗️
11月下旬から12月15日まで「時短営業要請」って。。。
ほんま、大概にせ〜〜〜よ
事実、8月1日のリニューアル後からは
「偶然絶後」の売り上げだったのに
そりゃ〜〜〜〜
ないわ〜〜〜〜
私達の仕事は、人に来て頂いて初めて価値のあるもの。
来て頂けないと何もできない。
そう料理も接客も笑顔もだ。
（飲食人として哀しい限りだ）
もちろん、それでも「この店なくならないように、来たで〜」とご来店頂くお客様には、ほんま頭が下がります😭
そんな訳で、只今「鮨とSAKE（茶屋町marry）」は
11:00〜15:00（ランチと夜のメニュー）
16:00〜21:00（夜のメニュー）
※ 共にLO30分前
にて、変則営業中‼️
私も助かると言われるお客様
「絶賛募集中です」😇😇😇
しかし…。この話だけで、結構文面を使ってしまった🤦♂️
次回ブログを近日中にアップしますので、今回はここまで
またまた〜〜〜❣️
