気づけば8ヶ月。。。

誠に恐縮です…。

久しぶり過ぎて、gooブログのアイコンすらどこかに紛失⁉️

（おそらく機種変更した時にバックアップから削除されたみたいだ）

言い訳みたいだが、サボっていたと言うより単純に忘れていた事

皆さんもご存知の通り

今年は、コロ助くんのおかげで各種助成金や補助金。

果ては、緊急融資や家賃交渉等々

慣れない仕事ばかりで完全燃焼ならぬ「完全疲弊」状態であった事もある。

元「んまい」と「手水や」の店舗は、コロナ前に閉店を済ませていたのだが

これも、あれこれすんなりとは行かない。

まぁ、こんなご時世だから皆んなカリカリしてるのは分かるけどね。

さて、ブログご無沙汰中にあった色んな事をアップしよう❗️

【梅田　茶屋町marryリニューアル】

何故このタイミング⁉️

と、なるのだが

むしろこのタイミングしかなかった。

もともと茶屋町marryは、物件の入居条件もあり「お酒に特化した店舗で、主食を扱わない」ことで開店した。

むしろ、日本酒専門店のノリで開店したのはいいけれど

午後10時がピークタイムって…。

おまけに施設が11時閉館。。。

どうやって稼ぐの❓

的な状態であった。

そこで施設側と交渉して

「主食を置く」「他店と重複しない料理」

「営業時間の変更」を取付け

こんな感じに改装工事❣️

料理も

もはや「酒とアテ」じゃなく

しっかりした「鮨屋」で再スタートを決めた‼️（一部不具合な写真が含まれます…）

そんな訳で、リニューアル後に快進撃だったのだが

またもやコロ助が、第3波を連れてきた〜〜❗️

11月下旬から12月15日まで「時短営業要請」って。。。

ほんま、大概にせ〜〜〜よ

事実、8月1日のリニューアル後からは

「偶然絶後」の売り上げだったのに

そりゃ〜〜〜〜

ないわ〜〜〜〜

コロ助

私達の仕事は、人に来て頂いて初めて価値のあるもの。

来て頂けないと何もできない。

そう料理も接客も笑顔もだ。

（飲食人として哀しい限りだ）

もちろん、それでも「この店なくならないように、来たで〜」とご来店頂くお客様には、ほんま頭が下がります😭

そんな訳で、只今「鮨とSAKE（茶屋町marry）」は

11:00〜15:00（ランチと夜のメニュー）

16:00〜21:00（夜のメニュー）

※ 共にLO30分前

にて、変則営業中‼️

私も助かると言われるお客様

「絶賛募集中です」😇😇😇

しかし…。この話だけで、結構文面を使ってしまった🤦‍♂️

次回ブログを近日中にアップしますので、今回はここまで

またまた〜〜〜❣️