毎年毎年、年末がやってくる…(当たり前やけど)
そして毎年年末は、何故かドタバタが定着。
何で、年内に済まさないとあかんのか分からん事まで何とか年が変わるまでにやっておこうといったのが原因だと思いますが…
50年越えても同じような自分に笑える訳です。
これはもしや成長がないのか?
と、言えばどうやらわたくしだけじゃないみたいや♪
日本人的な慣習も大いに影響しているので、皆様同じようにバタバタしたはります。
大掃除や年末年始の挨拶。
初詣や散髪?等々
日本人はとかく切りのいい事が好きなのでしょうか?
大掃除と言えば、飲食店では常に基本的な毎日の掃除は欠かしませんけど、日頃行わない掃除は以外と大変(あ~!ご家庭でも一緒ですねぇ…)
特に、フード内の油汚れや天井や高いところは若い衆あっての作業です。
「今年の汚れ今年の内に」とCM でも言ったりしてますけど、知り合いの飲食店の多くは毎日の掃除を一時間かけてやっておられます(えらいなぁ!)
そのため、大掃除はしたことないとの事…
恐れいりました。
飲食店と油汚れは、切っても切れない関係。
油汚れにさらに色んな汚れが積み重なり、憂鬱な大掃除をしなければならなくなるので正しくは毎日の掃除が如何に大事かなのです。
現場を離れて改めて習慣の大切さを感じる今日このごろ。
「親に似よ親に似るなと親こころ」
by いなせや親父