馳走いなせや奮闘中!

京都柳馬場三条上ルの町屋料理屋「馳走いなせや」
オーナー(通称大将)の酒と食の奮戦記。

馳走いなせや昼酒会「北川本家編・2018」

2018年09月14日 | Weblog

今回は、アップが遅れてしまった…。




9月9日(日)

【重陽の節句】である。何やら、こ難しい言葉でご存知ない方もおられると思うので

いつものグーグル先生(ウィキ)君に説明してもらおう‼️



ほっほ〜〜!
私も一部勘違いしていた部分もあるけど…。

そうだったのね



まぁ、ある意味日本酒の会にはふさわしい日でもあるな❗️




こちらの会も、3ヶ月前にはsold outする人気の酒蔵の会だ。


少し見づらいが、乾杯のお酒は「富翁 大吟醸出品酒」
香りも良く、バランスの良い富翁さんの技術の全てを注いだ「逸品」


北川社長の乾杯の挨拶で「乾杯とは、中国からの言葉が起源で日本では古来より弥栄(いやさか)が乾杯の意味であるので、皆さま弥栄でご唱和下さい」

そう、これは月の桂の増田社長もよく仰っています。皆さまも是非、乾杯は「弥栄」でお願いします!

そんな、馳走いなせや昼酒会の「日本酒会席料理」

ほんのり秋を感じるラインナップ。
(じつは当日、北川本家の社員さん含めて6人が参加して頂いたのでほとんど料理写真がない。。。)

一部だけでも…




これだけか……。


そして、満員御礼の証拠写真❣️




北川社長を囲んでは

重鎮の大石さんの奥さんに隠れて、旦那さんは見えない。。。





失礼。。。。。



案の定と言うか、出たお酒の量は半端ない

北川本家の会は、参加した社員も飲むし
お客さんに注ぐのも数多く、通常の昼酒会より日本酒の仕入れも1.5倍!!




嬉しいような悲しいような😭



まぁ、お客さんがこんなに喜んでるなら



良しとしよう👍


お酒のラインナップは!

種類は、いつも通りやけど
酒量がっ。。。。。





そして二次会は、いつも通り姉妹店「んまい」

こちらにも、北川本家御一行に参加して頂いた。

北川社長

田嶋杜氏

ならびに社員の皆さん


長時間のお付き合い、誠に有難うございました❗️
これからも親しきお付き合い、よろしくお願いします。


そして、【ご案内】

10月14日の「上原酒造の昼酒会」
満席にて、キャンセル待ちです。


11月25日の「篠峯の昼酒&夜酒会」
昼の部 12:00〜15:00(残り僅か)
夜の部 18:00〜21:00(キャンセル待ち)

12月24日の「総集編・昼酒&夜酒会」
現在共に参加大募集中です❣️当日は、特に酒蔵の方が来られる訳ではないのですけど
私含めて、当店スタッフと忘年会の意味で楽しみましょう‼️
今年一年のゲスト蔵のお酒を心ゆくまで、ご堪能いただけますよ❗️


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台風そして地震…

2018年09月06日 | Weblog

ほんまにいったい何が何やら。。。

9/4日に上陸した台風21号の影響で、馳走いなせやも臨時休業。京都に台風が来ても、ほとんど影響がないのだが…。



今回は、違った。




台風半端ない!!!



京都市内は、そもそも盆地のおかげか直撃を受けてもどうやら山に守られて雨風で「えらい事になった」と言うのは、ほぼほぼ聞かない。

しかし、今回は50年に一度❗️
(最近は何年に一度の表現多いなぁ)

台風情報では

午後3時には、関西直撃って。。。


こんなん、あかんやつやん‼️


ニュースでは、嵐山の欄干と倒れ多くの神社仏閣にも多大な被害が出た。

馳走いなせやも大口⁉️の宴会がキャンセルされたので、アルバイトの通勤とかの不安もあり休んだけど(社員は、出勤がてらの大掃除と店舗の監視だ)

ざっと、京都で被害を受けた画像(閲覧注意…)






FBには、知り合いが様々な写真や動画をアップしている。

西京区あたりでは、長時間の停電や断水もあり
被災に無縁な京都も他人事じゃない状況だ❗️



そんな中


あぁ〜〜! 関西空港まで…。


タンカーの船長
何やってんねん❗️❗️❗️

ちゃんと操縦せ〜や。と、言いたくなる。
(9/8日現在も復興の目処が立たないらしい)


馳走いなせやで、店を守ってくれている社員は「風で店も揺れている」と…。



頑張れ船長。。。。。


翌日

これは、馳走いなせやの蔵の個室の屋根


母屋の瓦は、飛びこそしなかったが完全にずれて


とゆは、バキバキに…。



休業&修繕費って


昔「同情するなら金をくれ」って言葉流行ったな…。

頑張ろ。。。。。




と、ここで
いつもなら馳走いなせや奮闘中(社員が…)ブログ終了となるのだが。
僅か数日後


北海道では大震災が。

確か知り合いの飲食店が「社員旅行」で言ってるはず。

大丈夫なのか❓
(後日FBで、急遽フェリーで無事舞鶴港に着いたとアップされており、一安心)



何か日本だけじゃないけど、こんな被害が出て欲しくないなぁ。


ブログ記事を見て頂いております皆様も、充分お気をつけ下さい。
そして被災に遭われた方々の一日も早い復興を願っております。


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灼熱の「燗酒劇場」。。。。。

2018年08月31日 | Weblog

暑い夏にこそ「燗酒」を楽しんで頂きたい‼️

そんな思いでスタートした「燗酒劇場」(第2回までは燗酒楽園)も今年の夏で第14回となった。



なるほど〜〜!確かに燗酒=冬のイメージが強いから、特に温めて飲む日本酒を提案される酒蔵さんには、お客さんの「意識改革」は必須やな。

どうしても暑い夏には、冷たい飲料が欲しい訳やけど結果!
冷たい飲料や冷房の効いた部屋で過ごす時間が多くなって、冷え性や体調不良を誘発するのも事実。

そんな「燗酒楽園」から13年(第1回は、知らなかった…)通っているのだが。。。。。

今年の夏は、そんな事も言えない暑さ‼️




ちょっと待って〜や。ほんまにやるの「燗酒劇場」




ほんまにやるらしい。。。。。




おまけに奈良で…
(奈良県の皆さま、すんません)

もちろん奈良には、知り合いも含めて有名な酒蔵も多いし
なにより日本酒造りは、奈良県が発祥の地だが。

その後、近場で行くとこないねん!



忘れたフリして、ばっくれようと思っていたが
滋賀県の畑酒造(大治郎)から
「高田さん、今年は燗酒劇場が奈良で開催されるんやけど ちょっと集まり悪いし何とかなりませんか?」


何とかならんか?と言う事は、いわゆる参加せ〜〜(それも人を集めて)って言う事に間違いなく

馳走いなせや自体、この夏の暑さで通常営業でもキャンセル出る中




どないせっちゅうねん。




しかし、可愛い❓大治郎のお願いを断わる訳にもいかずFBや馳走いなせや昼酒会で、お客さんに「一緒に参加しましょう」と言うが…。

「え〜〜奈良〜〜!」

「何で燗酒〜〜」
と、言われる始末。


そんな中
「私ら、名古屋の日本酒イベント行くつもりやのに」の女子2人と

「大将行くなら一緒に行きます」の男子1人をゲット。
私と合わせて、計4人での参加となった(あんなに頑張って4人って)






通常の「燗酒劇場」は、末広会と言う酒蔵八社が集まってのイベントだが
今回は、奈良の開催でもあり「百楽門」と「花巴」二社がゲスト参加して、都合十社となった。

雲ひとつない青空

最高気温38℃





必要やろう‼️




私達は10番テーブル。

隣のテーブル席は、何故か「いなせや常連チーム」



ご存知の方は、さておき
彼が畑酒造「大治郎」くんだ。


そしてチーム常連。

今年のリーフレットには

こんな「ピッタリ燗酒」なる、変なこじつけ占い❓もあった。


これで、あなたに合う日本酒決めていいのん❓


ちょっと、ここで酒蔵紹介

「るみ子の酒」

「七本鎗」
しかし、目つき悪〜〜‼️

「花巴」

「竹泉」

「秋鹿」

そして今回ミッションでもあった「篠峯」

何がミッションかと言うと
11月の馳走いなせや昼酒会に参加をお願いすることだ。
今まで、篠峯の日本酒は定番じゃなく時々スポットとして並べていたが

来年3月Open予定の「茶屋町marry」に定番商品として置くつもりだ。

その為、一足早く馳走いなせやの会に参加して頂きたく交渉に。
(今回のイベントの為、こんな帽子かぶっておられるけど普段から愛用しておられる訳じゃない…。後で説明します!)

燗酒劇場と言いながら、こんな日本酒を出す「竹泉」

冷酒や冷酒❗️❗️❗️
聞けば、最近よく見る醤油が酸化しない(空気に触れない)パックを木桶氷の中に入れている。


いわば「パクリ」酒。

パクリと言うと語弊があるけど、私的には全く問題ない。飲食店あるあるだが、TTPをモットーに経営されてる店もあり(TTPとは、徹底的にパクリなさいの略)
いいものは、どんどん積極的に取り入れるが成功の秘訣であるらしい。

今や成功事例を、その通り実行するのが正しい経営だ。



燗酒劇場の恒例の蔵元参加ゲームは、今年「運動会」がテーマとなった。

先程の篠峯の社長がかぶっていた帽子は、実はこれ。
もう一度、大治郎のTシャツ見て下さい。前に名前を書き込む□があるでしょう。

昨年は「ニモ」やったけど、今年は運動会と
企画力も大したもんや❗️


そんな企画をした人は!

京都の「六条 瀧本酒店」
いや、ほんまおべんちゃら無しで凄いわ。

そして、いつも通り写真を撮りまくる

大阪の「三井酒店」頭は、薄いが日本酒の品揃えは濃い❣️


何だかんだで、会の後半の抽選会で

いの一番で「るみ子の酒」ゲット❗️


ありがたや〜〜!




この「燗酒劇場」には、今年230人近くの日本酒ファンが来られ


灼熱の燗酒のイベントは、終了。


京都には、女子3人とともに無事帰ったことを報告して今回のブログも終了!


多分、来週のブログテーマは
「平安日本酒フェスティバル」やな。
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京都の夜

2018年08月26日 | Weblog

さて、最近ブログには常に「命にかかわる暑さ」を上げているが。


暑さだけでなく、台風も異常発生している。


連日のようにテレビのニュースでは、異常気象が全世界的に猛威を振るっていると伝えているが
これだけは、人の力ではどうもならんな。。。


知り合いの農家さんも、台風の後にメールしたら
「ありがとうございます。もう 紙一重の違い 山の位置で風向きが違えば 強さも変わる 恐ろしい一夜を過ごしました(▼∀▼)」との返信が来た。


自然災害には、全くお手上げだ🤷‍♂️


人生は、生かされている事に感謝する「修行」のようなもの。


修行と言えば❗️


この間、数年前のYouTubeにアップされた「島田紳助」と「松本人志」の動画を見た。








そこで、こんなやりとり



紳助「人は生まれ変わるって実感あるか?」

松本「いや〜〜」

紳助「実は人によって生まれ変わった回数が違うねん」

松本「へ〜〜」

紳助「前世で、悪業を重ねた奴は人と違って他の動物やら草木になるんや」

松本「何でですか?」

紳助「そこで、次回は人に生まれ変わる努力をする訳や」

松本「へ〜〜」

紳助「そやし、人になっているうちに徳を積む必要があるねん」
「人として善行を重ねた奴が、次の生まれ変わりも人になれるんや」

松本「なるほどね〜」

紳助「例えば、何でもないことにムカついたり愚痴を言ったり人を殴ったりする奴は、おそらく人になった経験が少ないねん。だから人としてどうすればいいかわからんし、キレたりといった自己制御ができない訳や」
「何回も人になった経験がある奴は、そんなことで怒らないしいわば想定内って事や」

松本「はっはっ〜〜!」

紳助「だからやなぁ。最近そんな奴を見るたびに思うけど、こいつ初めて人になったんやと思うと腹立たないことに気づいたわ」

松本「ほえ〜〜」





さて、ここで賢明な読者⁉️ の方々は気づいたかもしれない。

捲したてるように喋る「紳助」と、全て相槌を打つ「松本人志」

間違いなく「松本人志」の方が、生まれ変わった回数が多いな…。


ボケとツッコミと言うけど、ボケを出来る方が凄いな。

紳助が10回生まれ変わっているなら、松本は30回生まれ変わっているな…。
(個人的な見解なので、ツッコミなしでお願いします…)


まぁ、私はほぼ無宗教やけど「生まれ変わり説」は信じている。全く行った事がない場所(それも海外)が、何故か懐かしい感覚があるのだ。
(まあ、これ以上は怪しいジジイに登録されてしまうのでやめておこう)




今回も前振りが長い。。。。。

さて京都の夜
8月のとある日、京都の堀川通りでこんなイベントが開催された。






「堀川七夕祭り」七夕と言えば7月7日をイメージするけど、これが正解

ほんま便利や。

京都市内の堀川通り(中立売と御池間ぐらい❓)の通り下の川で、光のオブジェを楽しむ。

昔、私が子供の頃には堀川通り下にはしっかりとした川の流れもあって魚釣りも楽しんだもんだ。
(今は、人工的な川になったけど)
昔チンチン電車も堀川通りを走っていたな。

その後、かなり生活排水やらもあり常に悪臭がある川になってしまった。

それでも、地域住民の方々が綺麗に保全されて遊歩道のようになっている。
(大切なことやなぁ)

こういったボランティア活動は、ほんま心が洗われるわ。



そして、同時開催されている「二条城」に


ライティングが、ちょっと「おどろおどろしい」
もっと違う色なかったんかい!写真じゃわかりにくいけど、ほぼ紫の幽霊城みたいや🏯

中に入ったら


おぉ〜〜❗️なかなか、ええやん。
(二条城は、子供の頃来て以来や)


この日は、結構風もあり遠くからチリンチリンと言う音。。。
なんやろな❓


近くまで来ると

さらし首のような風鈴が🎐(失礼)

いや、いいところを探すと

うすはりガラスに絵付けもしてあり、これはこれでいいかも。そやけど、バックの色が紫。。。

さらに遠くから、琴の音色が〜〜!

ここか〜〜い❗️もうちょい近くでやろうや。風情はわかるけど。ちゃんと聞こえへんがな…。

ぐるぐる歩いて最後に

日頃お世話になっている「英勲」さんのブースやけど、皆さま起こしくださいってFBにアップしてた次期蔵元のヒロシはいない。。。。。

お〜〜〜〜い‼️


あかんあかん。。。これは、まだ10回生まれ変わったぐらいの感覚や。




そんな、もやもやを鎮める為向かった先は



四条大橋の北東にある…。名前が思い出せないルーフトップバー。

最近何かと評判で、満席が多いのだが
タイミングよく入れた。


この日は、久しぶりに夜風も気持ちよくいろんな意味で満足な1日を過ごした。



メインタイトル「馳走いなせや奮闘中」は、本日は休み❗️


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馳走いなせや昼酒会「浪の音編・2018」

2018年08月13日 | Weblog

久しぶりに馳走いなせやで、浪の音の昼酒会を開催した。



久しぶりと言うのは、何年振りかなと思うと記憶にないけど姉妹店「んまい」では、幾度もあるので記録を見ないとわからないほど昔のことです。


この展開には、少し意味があって

8/5日に毎年恒例の浪の音の母屋「余花郎」での鰻と日本酒を楽しみ会の定員が、かなり早い段階で満席となって、お客さんから「え〜〜〜❗️」
みたいな、やりとりに何とかする為に

翌週の8/12日に馳走いなせや昼酒会として参加を募ることになったのが、一連の流れだ。






ちなみに余花郎では

今年の春に強風⁈豪雨やったかなぁ…。で倒壊した土塀が、しっかりとお洒落な感じのファサードに変わり

エントランスも白石を敷き詰め、高級感たっぷり❗️


最初の前菜の盛り合わせも、グレードアップして


鰻や

鮒寿司も、しっかりと頂き
中井ファミリーとも、絡ませていただいた❣️


最後は、余花郎の玄関で記念撮影❗️



何故か二次会は、京都に戻ってイオンモールの中「浅野日本酒店」

何故13人も一緒に来るの。。。




浅野日本酒店では、月の桂のイベント開催。

全員乾杯は、もちろん月の桂だ。

社長の増田さん、ありがとうこざいました。





これが、前週のこと
(まぁまぁ前振り長いな…)



そして8/12日(日)

馳走いなせやで開催された昼酒会「浪の音編」


余花郎と分散したおかげ⁈ で

これまた久しぶりに一階席のみで、スタート。


ツワモノの常連さんには、余花郎も参加された方もいらっしゃる。。。。。




蔵元の中井孝氏は、私も25〜26年のお付き合い。
今やスペインのレアル・マドリードの傘下で活躍するpipiこと中井卓大くんは、現地スペインでは「ロナウドがどうかより、pipiがいつレアル・マドリードで活躍するかが重要だ!」と、まで言われるようになった。

蔵元自身「最近は、お酒の会行っても浪の音酒造の蔵元さんよりpipiのお父さんと言われるんですけどね。。。」


と、言う始末だ。

ほんまに凄いなぁ。




さて、それはさておき
乾杯の日本酒は

浪の音酒造でも、僅か45本しかないと言う「浪の音 雫」

そんな当日のいなせや日本酒会席料理は❗️














浪の音の日本酒ラインナップは


蔵元の中井孝氏曰く
「いなせやさんに汲んだ○△□のラベルがめちゃくちゃ美味いわ!」との事。

これの詳細は、馳走いなせやに来店されたお客さんには公開するが基本は内緒だ🤫



大阪北新地の親方と中井孝のツーショット…。
(親方、又絡んでるんやろか…)


馳走いなせやの料理人の挨拶。少しは、喋りうまくなったかなぁ。



二次会は、いつもの姉妹店「んまい」


いつもなら、一次会の三分の一ぐらいの出席率なのだが。半数以上のお客さんが参加してくださいました❗️

これは…。飲み足りなかったのか、それとも浪の音の日本酒が飲みやすかったのか。。。。。



う〜〜〜ん‼️よ〜〜わからんな。



閉会前には、中井孝の奥さんと次男さんも到着。
(又、この次男坊がガンバ大阪に入るとか入らないとか。。。)

恐ろしや〜〜❗️中井ファミリー。




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大阪 ②

2018年08月08日 | Weblog

さてさて

来年3月の開業を目指し、1週間に2回ぐらいのペースで通う「大阪」

姉妹店「んまい」の店長真理が、独立することになる。場所は、梅田の茶屋町だ。
既に店舗名と構想は、ほぼ決定した。

これは、暫定ロゴのデザイン。

(株)いなせやが茶屋町marryを後押しすることになる。
同時に真理は、社長就任。独立への第一歩だ。



店舗デザインは

ファサード(入り口)
入り口の中央に位置する出窓では、日本酒ソフトクリームを販売🍦

入った右手は「和食の店」のイメージ。

左手が「洋風(ブルックリンスタイル)」
もう少し、崩したいな。


馳走いなせやとは全く違うコンセプトとしたのは、茶屋町は若者(死語❓)の街だから
自分が若かったら、どんな店に行きたいか❓単純に、それだけの発想である。

インスタ的には

# カジュアル立飲み

# 和洋混在

# 20歳未満販売禁止ソフトクリーム

# 発酵食品

# 次世代の飲食店

てなイメージか‼️


私自身、父親は純粋な「京都人」
しかし、母親は純粋な「大阪人」の間に生まれた
いわばハーフである。

「はんなり」した京都で、経営してきた私も大阪は競合が半端ない。
曖昧な言葉じゃ、響かない土壌がある。


まず、圧倒されるのが 飲食店の多さ‼️
ビル地下であろうが、上階であろうが嫌と言うほどの飲食店舗が軒を連ねる。
(どんだけ食べんねん大阪人って感じ)

例えば「地下街」やけど


ここは、JR大阪駅の地下「ルクア」



これは、極々一部の店舗だが
共通するのは「特化型専門店」だと言うこと。

いわゆる「何でもあるから、あそこ行こうか?」の店舗は無い。

路面店も❗️







ビリビリ痺れる、個性的飲食店‼️

これだけの数の店舗が集まると、中途半端な形態の店舗は存在しないと答えが出ている。

専門知識を持って、営業できなければ
一瞬で退店する場合もあり、そう言う意味では「素人不在」のプロが集まる空間って感じがする。
こんな店が「うじゃうじゃ」存在する大阪は、かなり手強い。


これは「地下街」に限らず「ビルテナント」「路面店」も含めてだ。これが商人の街の由縁。
素人に毛が生えた程度のキャリアじゃ、確実に「一瞬退店」が待ち構えている。




恐るべし大阪。。。。。



そやけど


だからこそチャレンジのしがいがある訳やな。



来年の還暦から始める、10人の社長就任計画‼️
(計画は、あくまで計画やからね…)


おまけの人生を、楽しんで行きます❗️


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馳走いなせや昼酒会「玉川編・2018」

2018年07月28日 | Weblog
7月22日(日)

奇しくも祇園祭り(前祭)と後祭の間に開催した、久美浜の木下酒造(玉川)の会❗️

ほんま色々あったけど、まず昼酒会の模様からアップしよう‼️



これは、いつものように一階の準備万端風景。
この日の気温は、確か38℃ぐらいだったと思うが
何せ暑いばかりで記憶も薄れてしまった…。


こちらが、本日の馳走いなせや日本酒会席メニューだ。

そして日本酒のメニューは、いつものようにお客さんに出す訳じゃなくスタッフと参加のゲスト共有なので(出す順番も違う)悪しからず。

後半は、燗酒も出させて頂きました❗️


彼が巷で有名なフィリップハーパー(イギリス人)

日本で酒造りをして、かれこれ30年になる。
(私が知り合ったのは、奈良の梅乃宿時代やから25〜6年前やろか)

未だに梅乃宿のお酒には、フィリップハーパー手書きの「アンフィルター・ド・サケ」ってラベルがあるけれど。

考えたら「アンフィルター・ド・サケ」は「無濾過・生原酒」の英訳。
このラベルが貼られた頃は、邪道と言う酒蔵さんや飲食店も多数いたけど
今は、そう言う方達もほんま少なくなったな。

どんな事でも目立ったら叩かれる世の中やし、しゃあないな。


さて、先の酒リストを見たフィリップ。
「全部生原酒かいな〜〜」と。。。
(酒の会の出品酒のセレクトは、全て村上か丸山に任せてあるけれど流石に玉川の生原酒オンリーは厳しそうだ)

まぁフィリップに言わせると「酒の会で出すなら、もう少しメリハリつけて〜な」




らしい…。



先にアップすると

こんな重いラインナップだ。
後半の燗酒には「アイスブレーカー」の燗酒
いわゆる「ホットブレーカー」も出したけど…。



まぁええか。これも「いなせやスタイル」


そして3ヶ月前に満員御礼となった、人気の玉川。

一階席には、いつもの常連さん「なんちゃってハーパー」もおられる。。。

二階席は、女性多し。

個室の蔵は、ほぼ知り合い同士の方達。
(フィリップ休憩中。。。)



そして料理は❗️







締めの「鱧にゅうめん」以外は、ほぼ「箸休め」のない【濃い酒に濃い料理❓】のオンパレードとなった。
大丈夫かなぁと思い、お客さんに聞くと
「玉川と料理の味があってて、とても美味しい」と、むしろ評判良いです。

野球で言えば、一番から九番まで全て四番バッターみたいなもんや。
一つも「送りバント」ないな。。。。。


そやけど、凄いな馳走いなせやのお客さん。と、いつも思う。
乾杯の「玉龍」純米大吟醸を筆頭に、飲むペースは衰えを知らず
なんなら「おかわり」までリクエストされる。

冷酒と燗酒で提供したお酒もあるので、種類で言えば11銘柄になる。

だいたい1人50〜60mlを目安にしているので
550〜660mlが平均って…。

中には、1人5合以上飲まれる方もいる。


一階 二階 個室と、1人3役で頑張ってくれたフィリップには、ほんま感謝❣️



そして、午後3時半ぐらいに昼酒会は終了。
そこから徒歩で5分の姉妹店「んまい」に移動されたのは20人程度やけど(まだ飲む…)

私は、昼酒会でほとんど飲まないけど二次会から飲む計算なのでいいとして。




そんな二次会も午後6時には終了。
後は自由行動となるのだが。

「フィリップ、せっかくやし山鉾でも見ていかへん❓」

「あ〜。それもいいなぁ、祇園祭り来るのも久しぶりやしな」

てな訳で、お供(常連のしげちゃんと友達)を連れて後祭の中心部である室町通り界隈に移動。




山や鉾を見て向かった先は、室町通りの旧小学校でやってるイベント「エコ屋台村」


学校の校庭に飲食店8店舗ほどと、物販店10店舗ほどがぎゅうぎゅう詰めで軒を並べているのだが…。



あっつ〜〜〜〜〜〜‼️



ほんま、半端ないって〜〜!
(最近マイブームやな)




そんな中、紅一点

そう、益屋さけ店や酒ホール益屋を経営する「益田藍」ちゃん。
10月に出産予定の身重な身体で、頑張っています。

大丈夫かいな⁉️
気にはなるけど、本人は「全然大丈夫ですよ〜」と。ほんま頑張り屋さんやわ。

その後も2軒回っているうちに、酔っ払って周辺警備に当たる警察官に「ね〜、うち酔っ払いに見える❓」と絡みだす、しげちゃん。。。

これには、フィリップも「ドン引き」



「高田さん、大丈夫かいな❓」「もう帰さないと、あかんのちゃう❓」とびびっているので

「あ〜〜。あれが通常のしげちゃんやし問題ない」と。

しげちゃんの友達は、いつのまにか帰ってしまい
残る3人で又次の店に移動。

結局、昼酒会から数えて5軒❗️❗️❗️

おそらく、ずっと飲み続けているのは
しげちゃんだけ。。。


フィリップもまっツァオの熱い一日は終了した。





翌日、回りきれない店やブースを



一回りして


しっかりと「還幸祭」を満喫しました!



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どうせやったら…。

2018年07月20日 | Weblog

これは確か7/14日の天気予報の写メだ…。

どないなってんねん、京都!
と思ったら、僅か数日(ずっと38℃超えているけど)で39・8℃となり

14年ぶりの最高気温と並んだ。








ど〜せやったら、40℃行って記録更新しろや❗️
と… 言いたくもなる。




中途半端や39・8℃。。。。。




巷では、熱中症で亡くなった方もいらっしゃるので、不謹慎なコメントすんません…。

このブログ書いてる時点で、新記録⁉️ の7日間連続38℃超え。


しかし
京都では、祇園祭りの真っ只中



宵々山・宵山と、もちろん賑わったけど。

宵々山の方が、圧倒的に集客力があり
宵山(巡行前日)は、例年に比べて8万人少なかったらしい。
(2日とも予定があって、界隈を散策したが宵山は人混みも少なく歩きやすかったな。まぁ、翌日は皆さん仕事あるし仕方ないけど)


そんな中、毎年長蛇の列ができるここ

(知り合いの写真拝借…)

新町蛸薬師にある「ぜぜかんぽっちり」(漢字でない…失礼)

この3日間で、600円の豚まんが5,000個とも6,000個とも売れると聞く。
ほんまにか〜〜❗️


これ、もしかして随分前のブログにアップしたかもしれないけど。




7/16日の宵山の日

知り合い3組が予約してくれたので、出勤したが。

二階席



あっつ〜〜〜〜〜〜‼️



もっと早い時間にエアコンを入れな、あかんのちゃうん❗️スタッフに言えば
「昼前から入れているんですけど、これ以上冷えないんです」と



電気代もったいないのに、何で昼から入れてんの❓



どっちやねん。。。。。




そんな京都では、前祭巡行も終わり7/19日からは後祭の準備がせわしなく行われている。
(後祭巡行は7/24日だ)

これは、今や後祭の主役⁉️ となった「大船鉾」

7/21日には


他にも「山鉾」の飾り付けも終わり、前祭の混み方ほどではないけど、ゆったりした後祭が始まった。


話は変わるけど
今年は「蚊」を見かけないなぁって思ってたら、「蚊」は35℃で活動を停止して40℃で死滅すると聞いた。

今年の夏は「蚊」にも死活問題の暑い夏になりそうだ。。。
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大雨の後 梅雨明け

2018年07月09日 | Weblog

沢山の方々より、大雨被害の状況を確認する電話やメール誠にありがとうございました。

京都も中心部より「山手」や「川沿い」に大きな被害が出て、亀岡ではお亡くなりになられた方もおられます。

ここ数年で一番の大雨被害だと思いますが、広島や岡山では更に大きな災害となっております。

被害に遭われた方には、改めてお悔やみ申し上げます。





ちなみに馳走いなせやでは

カウンターの上からの雨漏りで、壁を伝って一部壁紙が剥がれた程度で済みました。

営業も通常通り!しましたけど、やはりキャンセルや通常来店も少なく
内容的には、しょぼしょぼ。。。

まぁ「命あるだけめっけもん」と感謝しております。

5年前の台風の時には、嵐山の渡月橋含めてお土産物店も床下浸水しましたけど
今回は、そこまで酷い被害ではなかったようです。

そうなると気になるのが、身近な人の被害。

お世話になってる酒蔵さんとか知り合いの飲食店にメールをすると、皆さん以外に被害も軽減だと…。
ほんま、よかった❗️

例えば、京都の伏見「月の桂」さん増田社長も
「川が増水で蔵の裏の壁がヤバいから、今から川の様子を見てくるわ!」とメール返信。。。




あかん、あかん!




ちょっとちょっと。。。




一番あかんパターンやし、やめて下さい

とメールするも、返信なし…。
(電話をかけると「お客様のご都合によりお繋ぎできません…」って)




あ〜〜!あか〜〜ん




増田さ〜〜ん‼️




翌日電話したら、あまりに人づき合いが多いので電話が鳴りっぱなしでスマホの電池が切れたらしい。



なんじゃ、そりゃ〜〜‼️



ほんま、勘弁してください。




5年前の台風の被害で、桂川の下流域では
かなりの量の川の底を掘って、改善されてたらしいです。
(ありがとう京都市)


とは言え、まだまだ今から大変な地区の住民の方々の一刻も早い復旧を願っております。






そんな本日(7月9日)
関東甲信越地方に続いて、関西地区も梅雨明け宣言されました!

京都の梅雨明け=半端ない暑さだ。

「大迫半端ない」って言葉が、流行語大賞に選ばれると巷で話題になっているけど。




私に言わせれば
「京都の暑さ、マジ半端ないって〜」
と、言わざるを得ない。

梅雨明け当日の最高気温34°…。湿度80%



完全なる京都の夏。







そんな京都の夏と言えば「鱧(はも)」だ!

鱧は、夏の京料理に欠かせない。いや、関西地区か…。
強靭な生命力を持つ鱧は、昔から鰻と並ぶ夏の精力を押し上げる逸品‼️
(昔の人は、ほんま知恵があるなぁ)

関東では、そもそも他にも夏の魚が多く水揚げされる為 小骨の多い鱧も嫌ったと言う一説もある。



せっかく関西
いや京都(ややこしいなぁもう)にお越しいただきましたお客様に鱧づくしを堪能して頂こうと企画したのが

上記の「祇園祭り・鱧御膳」


少し祇園祭りには、遅れてしまったが
7月10日(火)よりランチで1日限定20食をご用意致しました。

価格は税込2680円


売り切れ次第終了となります!
当日のオーダーも受け付けておりますが、どうしてもと言うお客様はあらかじめご予約をお願い致します。
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本日(7月1日)より祇園祭り突入‼️

2018年07月01日 | Weblog
先程日付変わって7月1日となり
1ヶ月の京都の祭り「祇園祭り」が始まった❗️





ちょうど私のブログ
「馳走いなせや奮闘中」も10年を重ねて、ブログ開設より3,650日となります。

ほんま、早いもんやな。

昨夜は、知り合いの店で「水無月」をよばれ
今年の半分を締めくくり、今はサッカーの試合を見てメッシ最後⁈のワールドカップを観戦した。


6月30日は!


半年のお祓いをする「夏越しの大祓」なる、行事があり「茅の輪くぐり」なる身を清める習わしもある。



しかし何か、バタバタしているうちに1年の半分が過ぎてしまった。。。





さて「祇園祭り」と言えば



ムッシムッシの京都の代名詞❓でもある。
(メッシメッシじゃない…)

蒸し蒸しの意味ね。

関東甲信越では、6月の「梅雨明け宣言」も出たけど どっこい京都は、そうは行かない気がするのは私含めて「京都人」はそう思っているはずだ。
(明けたらごめん🙏)





そうそう
ちょっと前の事だが

姉妹店「んまい」の真理を連れて、大阪の新世界に繰り出した。

目的は、来年3月の大阪茶屋町出店の視察だ。

まだ未定やけど、茶屋町店では
「マザー牧場」のソフトクリームも販売する。


「え〜〜〜〜!何でソフトクリーム❓」


と言う声が聞こえてくるけど…。



茶屋町は、ほんまに若者…⁉️が多い。
もちろん目指すのは「日本酒に特化した店」だが、ファサード含め「いかにも日本酒店」に彼らは反応するんやろか❓


それならば
彼ら(彼女たち)が、足を止めてくれる「仕掛け」が必要だ。


簡単に思いついたのが「スイーツ」だが、ジェラートとなると結構な間口の広さが必要。
(もはや日本酒に特化した店じゃなくなる…)


そこから、様々な雑誌やネットで「若者たちの流行り」を調べた。


例えば
「ふわふわパンケーキ」
あかん!これは店の作業が増えるので却下。

「パフェ」も、思った以上に作業場が必要となる。

「アイスクリーム」「かき氷」も候補に入れたけど、冬場には消費が極端に下がるらしい。

さらに
日本酒をー20°ぐらい凍らせて「かき氷」も試作したけど、驚くほど美味しくなかった。。。

あれこそ考えるうち




あっ‼️
「ソフトクリーム」やろ❣️
🍦

ベースとなる「ソフトクリーム」に日本酒を入れた「大人のソフトクリーム」‼️


もちろん「日本酒に特化した店」なので、日本酒を入れない訳はない。

さっそくメーカーさんと交渉。
「日本酒を入れたことはないのですが、可能です!」
「ただ、今のベースだと粘度が下がるのでちょっとベースを変更して試作してみましょう」と、ありがたいお言葉。

さらに私
「季節や月毎に違う日本酒入れたいのですが⁉️」


「それも可能です。定期的に完全に分解清掃するので、そのタイミングで日本酒を変えてもらえば大丈夫です」



「後、ソフトクリームメーカーのことなんですけど。。。」


「あっ。だいたい○○○万円ぐらいですねぇ」


「なんとか、ただにして下さい」


「。。。。。」


「頑張って、1日○○○個は売ります!」


「分かりました。社内会議にかけてみます。ただ、マザー牧場のソフトクリームはどこにでも出す訳じゃないので…」


さて、吉とでるか凶とでるか




だ…。



まさかマザー牧場さんも「ただで下さい」と言われたのは初めてだと。



今月中には、千葉県にある「マザー牧場」さんに行くつもりです。



さて最後に
せっかくの新世界で、楽しかった写真をアップします‼️












今日からが、夏本番!
皆様、体調にはくれぐれもお気をつけて下さい。




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