ゆっくり発酵

今日の最高気温は29度の予報。朝起きると肌寒く感じます。

数日ぶりに小麦粉の袋を開け、ホームベーカリーをセット。この小麦粉を使い切ったらパンのシーズンが終わると思うと寂しくなります。

 

今年の夏習得？したのは左側の「エピ」名前も知らずに、どのように切ればよいのかも分からず・・・。最初の数回は適当に作り何か違うと思いながら焼いていました。発酵してから切るのですね。

昨日の夕方水やりしたので今日の朝は水やりお休みです。朝晩だった水やりが1日1回に減り、2，3日に1回になってきます。朝起きてから軽く煮詰め2回目のブルーベリージャムを瓶に詰めました。