スイートポテトパイ

台風一過で本日の最高気温は３４度。
暑い！　しかし、秋らしくスイートポテトパイを作った。

これというレシピが見つからなかったので、かなり適当にスタート。

・さつまいも１本を軽く水洗いしてラップし、電子レンジに２０分かける。

・熱いうちにサツマイモの皮をむく。
　私はイモの選択を誤ったらしく、中身が固く、ボソボソしている。
　尻尾のほうなんてヒネ沢庵のようになっていたので、そこは捨てた。

　裏ごしできるような状態ではないのでフードプロセッサで粗みじんにする。

・砂糖、ハチミツ、牛乳、生クリーム、バター、ラム酒を味見しながら
　適当に混ぜる。木ベラで練り混ぜ、ペースト状にする。

・冷凍パイシート４枚を使用し、上に黒ゴマをふって４つ焼き上げた。

・粗熱がとれるまで冷ます。


１つ食べてみる。
おいしい。でも、もっと甘くしてもよかったかな。

粗微塵にしたイモ２００ｇにグラニュー糖を大匙５、ハチミツ大匙１入れたのだが、
はっきり甘さが感じられるくらいにしないと、フィリングのイモがパイ皮のバターの
香りに負けてしまうんだね。

次回はよさそうなイモを選び、レシピも見直してみるつもり。